Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 14:53

301110tartine-banane-cacao-004.jpg

 

Hier soir, jusqu'au dessert, j'ai voulu réchauffer mes affamés... Pour çà, rien de plus simple, vous aurez besoin de :

 

- tranches de pain (ou pain de mie)

- beurre 1/2 sel

- 1 banane

- du cacao non sucré

 

Faire toaster la tranche de pain. La beurrer. Y déposer des rondelles de bananes. Saupoudrer de cacao. Pour les plus gourmands, faire réchauffer la tartine au micro-ondes pour faire fondre la banane...

 

Hummmmmm..... çà se passe de commentaire....

 

301110tartine banane cacao 002

 

 

signature 1-copie-1

 

En prime, des photos que j'ai prises dans mon jardin...

 

291110neige-chez-nous-2-004.jpg

 

291110neige chez nous 2 007

Repost 0
Published by titi - dans les fruits...
commenter cet article
30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 10:12

301110chocolat-chaud-et-chamalows-002.jpg

 

Idéal pour le goûter des petits sportifs qui jouent dans la neige, histoire de réchauffer les petites mains et les petits etomacs...

 

Hier après-midi, j'ai préparé un chocolat chaud traditionnel avec du cacao que nous avions rapporté de nos dernières vacances d'été en passant par Espelette...

 

J'ai fouetté du lait froid avec 3 cuillerées à café de cacao dans une casserole. Bien faire chauffer le tout et le sucrer en fin de cuisson, hors du feu, à votre convenance.

 

La petite touche de gourmandise : comme en Angleterre, ajouter quelques petits chamallows en surface.

 

301110chocolat chaud et chamalows 001

 

signature 1-copie-1 

Repost 0
30 novembre 2010 2 30 /11 /novembre /2010 10:01

301110cassolette de légumes au mont d'or 004

 

Que faire avec un reste de vacherin Mont d'Or !!! Oh bien des choses me direz-vous ???

 

Et bien moi, j'ai décidé d'en couvrir mes cassolettes de légumes...

 

J'ai taillé 3 carottes et 2 pommes de terre en mini dés. J'ai ensuite émincé finement une endive. J'ai mis le tout à cuire dans ma cocotte avec un filet d'huile d'olive.

 

Pendant ce temps, j'ai émincé en mini lamelle un blanc de poulet qu'il me restait (déjà cuit).

 

J'ai mélangé le tout, puis bien assaisonné.

 

Disposer dans les ramequins ou cassolettes. Arroser d'un peu de lait concentré non sucré. Couvrir de Mont d'Or (ou d'un autre fromage, çà fera l'affaire, même un beau bleu serait merveilleux !).

 

301110cassolette de légumes au mont d'or 003

 

Passez au four quelques minutes et dégustez bien chaud !!! Cà réchauffera les petits bidons tout froid !!!

 

 signature 1

Repost 0
29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 15:07

291110vacherin mont d'or fermier 004

 

Ce week-end, nous avons bravé le froid et la neige pour nous rendre au Salon de la Gastronomie de Vannes. Quel bien nous en a pris, car nous avons découvert des produits merveilleux !!!

 

Je m'en vais vous les compter...

 

Nous avons ramené du Comté, du Bleu de Gex, un Vacherin du Mont d'Or fermier (le seul qui se fait encore en France), des macarons de Monsieur Alain Chartier (aussi Champion du Monde de Glaces), des pruneaux d'Agen, du nougat tendre (un clin d'oeil à ma copine Kiki !)...

 

Et sans le savoir, j'avais dans mon frigo, une magnifique saucisse de Morteau et bien sûr des pommes de terre.

 

Je n'ai donc pu résister à ce repas merveilleux de simplicité et de goût pour réchauffer mes petits estomacs ce midi...

 

Le tout se passe en images...

 

291110vacherin mont d'or fermier 001

 

291110vacherin mont d'or fermier 002

 

Une fois que vous avez découvert cette merveille, il vous faut le creuser légèrement et y verser un peu de vin blanc sec (si possible un vin du Jura).

 

291110vacherin mont d'or fermier 003

 

 

Ensuite, vous placez le couvercle en dessous de la boîte, et vous l'enfournez pendant 25 mn à 210°.

 

Dès sa sortie du four, il vous suffit de le verser à la cuillère sur vos pommes de terre et votre sauce de Morteau...

 

291110vacherin mont d'or fermier 007

 

 

291110vacherin mont d'or fermier 005

 

291110vacherin mont d'or fermier 009

 

Avec la neige dehors et ce rayon de soleil... Il n'y a rien de mieux !!!! Fabuleux !!!

 

signature 1

Repost 0
Published by titi - dans fromages
commenter cet article
29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 08:52

291110neige chez nous 018

 

Avec une température plus qu'hivernale ce matin (cf photo du baromètre et thermomètre du jour !), pas de sortie pour aller au collège ! Je garde donc ma Pitchoune rien que pour moi !!!

 

291110neige chez nous 006

 

Par contre, j'ai donc un peu de temps pour vous faire partager l'activité au jardin ! La nature nous réserve de jolies surprises !!!

 

291110neige-chez-nous-005.jpg

 

 

 291110neige chez nous 020

 

291110neige chez nous 015

 

291110neige chez nous 022

Repost 0
28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 21:40

Je vous invite à une ballade autour de chez nous ! C'est tellement rare de la neige chez nous à cette période !!

 

Un vrai bonheur, surtout quand çà tombe un dimanche !

 

281110neige-chez-nous-016.jpg

 

 

281110neige chez nous 015

 

 

 

Repost 0
27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 20:37

261110gateau choco banane noix 008

 

Voici un gâteau dont la recette a été modifié à 4 mains et 2 têtes !!! La mienne et celle d'Eva !!!

 

D'une recette de cake au chocolat, j'ai voulu y rajouter des noix concassées, et Eva a voulu y ajouter de la banane !

 

Bien nous en a pris, c'est fabuleusement chocolat gourmand !!!

 

Voici la recette :

 

Mélanger 150 de beurre mou avec 100 gr de sucre. Y incorporer un par un, 4 oeufs. Sans cesser de mélanger ajouter 1 cuillèrée à soupe de farine ainsi que 2 pincées de bicarbonate.

 

Ajouter 80 gr de cacao amer (type Van Houten).

 

261110gateau choco banane noix 001

 

Ajouter 1 ramequin de noix concassées. Mélanger.

 

Juste avant de mettre dans le moule à cake, ajouter délicatement 1 banane taillée en dés.

 

Enfourner 25 mn à 210°.

 

Servir avec une crème anglaise... inavouable évidemment !!! (si vous ne comprenez pas pourquoi inavouable, vous le saurez sous peu !)...

 

 

261110gateau choco banane noix 007

signature 1

Repost 0
27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 20:11

261110corolle poulet fromage 005

 

De pas trop d'idée pour ce soir, en est sorti une recette que je pense refaire voir améliorer !!!

 

J'avais envie de faire une sauce sans farine ! Du coup, je me suis dit que j'allais tenter une sauce en y ajoutant de l'agar agar (comme on le fait avec le sucré pour des entremets !).

 

Voici donc ce que j'ai mis dans ma corolle :

 

- 1/2 boîte de lait concentré non sucré

- du gruyère râpé

- 2 vache qui rit

- 1/2 c c d'agar agar

- 1 blanc de poulet cuit

 

Mettre le lait, le gruyère, la vache qui rit et l'agar agar dans une casserole. Pour ma part, j'ai assaisonné avec du sel fou (sel, poivre, origan et thym).

 

Faire chauffer la sauce et mélanger jusqu'à épaississement. Y ajouter le blanc de poulet taillé en petits dés.

 

Former les corolles de feuille de brick dans des ramequins et les faire dorer au four.

 

Garnir de la préparation chaude et servir avec une bonne salade !

 

Variante : la prochaine fois j'y ajouterai des petits morceaux de champignons ! miam !

 

 

261110corolle poulet fromage 001

signature 1

Repost 0
27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 19:50

261110poelée choux chinois 002

 

Vous allez dire, encore du pé tsaï !!! Et bien oui, il m'en restait et je voulais pas le perdre !

 

Ce midi, j'ai donc franchi le cap de la cuisson au wok !

 

Voici donc, une jolie poêlée que j'ai pêché dans ma 'tite tête !!

 

Sont rentrés dans ma recette :

 

- du pé tsaï

- 2 carottes

- 1/2 panais

- des graines

- du gingembre en poudre

- de l'ail déshydraté

- un spray d'huile d'olive

- un filet d'huile de sésame.

 

Tailler tous les légumes. Emincer très finement le pé tsaï. Eplucher les carottes et le panais. E faire des lanières avec votre économe. Faire chauffer le wok avec un filet d'huile d'olive.

Verser les légumes et mélanger. Cuire à feu doux. Saupoudrez du gingembre, de l'ail et des graines.

 

Avant de servir arroser d'un filet d'huile de sésame.

 

signature 1-copie-1

 261110poelée choux chinois 001

Repost 0
26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 18:20

261110salade-chou-chinois-001.jpg

 

Envie de tester ce fameux pé-tsaï, plus connu sous le nom de choux chinois...

 

Et oui, bizarrement, moi qui adore tester toutes les choses nouvelles que je peux trouver, ce chou là n'était jamais entré dans ma cuisine !!!

 

Alors ce soir, c'est fait. Je vais donc vous dévoiler la façon dont je l'ai accomodé !

 

J'ai taillé finement mon choux chinois (comme un choux blanc). Eplucher une carotte et la tailler avec l'épluche légumes en fines lanières.

Eplucher à vif un pamplemousse et en retirer les suprêmes.

 

Ensuite, j'ai fait torréfier à la poêle, un mélange de graines (dont du pavot, du sésame...).

 

J'en ai saupoudré ma salade.

 

261110salade chou chinois 004

 

Pour la vinaigrette, j'ai récupéré le jus du pamplemousse. J'y ai ajouté de l'huile de sésame, du sel et du poivre...

 

En espérant que mes fines bouches gustatives apprécieront !!!

 

261110salade chou chinois 005

 

signature 1

Repost 0
Published by titi - dans croqu'salades
commenter cet article

Présentation

  • : Mon grain de sel... breton
  • Mon grain de sel... breton
  • : Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
  • Contact

Recherche

Archives

Pages