27 mai 2013
1
27
/05
/mai
/2013
11:43
Bonjour à tous,
Cà y est tout refonctionne et je vais pouvoir de nouveau vous régaler tous les jours comme d'habitude !
Pour la fête des Mamans, nous avons préparé à 4 mains avec ma fille.
Une première verrine : MOUSSE DE FROMAGE BLANC VANILLE, GALETTE BRETONNE ET FRAISES GARIGUETTE.
Les ingrédients : 2 pots de fromage blanc, vanille, 2 blancs d'oeufs, sucre, fraises, biscuits bretons.
Sucrer et vaniller le fromage blanc à votre goût. Battre les blancs en neige et les intégrer délicatement au fromage blanc. Tailler les fraises en brunoise. Concasser les biscuits et monter la verrine.
La seconde verrine : GASPACHO DE GARIGUETTE A LA MENTHE FRAICHE DU JARDIN
Les ingrédients : fraises, sucre et menthe fraîche.
Mettre les fraises et la menthe dans le blender. Mixer et sucrer à votre goût.
Dresser et servir bien frais !
Une belle fête des mamans bien gourmande...
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
16 octobre 2012
2
16
/10
/octobre
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Pour aujourd'hui, je réponds à une demande qui m'a été faite : des plats rapides ! Mais je ne cesse de vous le dire, mes plats ne prennent pas trop de temps, si tant est que cuisiner à toujours pris un peu plus de temps que d'ouvrir une boîte de conserve ! Mais, vous en conviendrez, on obtient pas le même résultat !!!!
Je vous propose donc un petit dessert, qui prend 5 minutes de préparation, sans compter la cueillette des framboises du jardin (et oui encore jusqu'au gelées grâce aux framboisiers remontants !)...
Pour 3 verrines, vous aurez besoin de framboises (j'avoue ne pas avoir pesé), 4 cs de fromage blanc de campagne, du sucre, et un blanc d'oeuf, 6 galettes St Michel.
Battre le blanc d'oeuf en neige. Mélanger les autres ingrédients au blender. Associer les 2 préparations. Ecraser les biscuits au pilon. Les disposer au fond des verrines. Verser la mousse dessus et réserver au frais !
Un dessert sain et gourmand en moins de 5 mn !!!!
La journée commence bien !
Bon appétit !
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
18 septembre 2012
2
18
/09
/septembre
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Je vous propose un dessert gourmand et simplissime, quand comme moi on déborde de framboises dans le jardin !!!
J'utilise un blender et j'y jette des framboises, du fromage blanc et du sucre !!! Plus on mixe, plus la mousse sera légère...
J'ai réalisé une chantilly vanillée avec mon siphon ! Une petite bouteille de crème fleurette du sucre glace et les graines d'une gousse de vanille !!!
Quelques éclats de pistaches et c'est prêt !!! Bonne gourmandise !!!
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
2 septembre 2012
7
02
/09
/septembre
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Voici un dessert qui coule de source quand le jardin devient généreux en fruits ! Et c'est le cas chez nous, avec les fraises, les framboises et bientôt les brugnons de vigne...
Ce dessert si simple que je réalise habituellement avec des palets bretons, je l'ai fait cette fois-ci avec des galettes Saint Michel, directement rapportés de l'usine de Saint MIchel-Chef-Chef !!! Et bien dommage pour vous que les odeurs ne passent pas par les articles car cette commune est parfumée d'une délicieuse odeur de beurre et de cuisson des galettes, et vous êtes forcément attiré, comme un aimant...
Mais revenons à notre trifle... Pour 3 personnes, il vous faut : 2 yaourts fjord, des fruits, une dizaine de galettes Saint Michel, 1 blanc d'oeuf, du sucre.
Battre le blanc en neige (à la main pour ma part, car pour un blanc on ne sort pas le mixer !). Sucrer le yaourt et mélanger délicatement au blanc battu. Ecraser les biscuits et commencer les empilations : biscuits, fruits, yaourts, etc... Finir la déco avec quelques fruits et de la poudre de biscuits... Réserver au frais et servir... Régalez-vous !!!
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
3 juillet 2012
2
03
/07
/juillet
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Quel bonheur de faire une jolie cueillette dans le jardin ! Et ce matin cela a été fructueux : des fraises, des framboises, des cassis... Ne reste plus qu'a les associer avec du fromage blanc, de la vanille...
J'ai agrémenté mon dessert avec une tuile caramélisée que j'ai réalisé avec du glucose atomisé... Kesako ???? Voici la réponse :
Le glucose atomisé est du sirop de glucose déshydraté qui entre dans la composition de caramel, sucre tiré, glaces et sorbets...
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
15 juin 2012
5
15
/06
/juin
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Les fraises s'invitent dans nos desserts concoctés par Eva... Un petit air d'été flotte dans nos assiettes !!! Elle nous a servi un fromage blanc légèrement parfumé au sucre vanillé maison. Puis elle a réalisé un coulis de fraises au blender...
Elle a terminé ses coupes en broyant quelques pistaches non salées... Le plaisir des yeux et des papilles ! Merci ma chérie !
Bon appétit !!!!
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
7 juin 2012
4
07
/06
/juin
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Hier soir, je cherchais une recette de dessert à base de fromage blanc, mais pour une fois je voulais autre chose qu'une verrine classique !
J'ai trouvé mon bonheur chez Cléa du blog"Cléa cuisine", un blog magnifique qui est une vraie mine d'idées plus gourmandes les unes que les autres !
J'avais tous les ingrédients dans mes placards, alors c'est parti ! C'est rapide, simple et délicieux !
Les ingrédients : 250 gr de fromage blanc, 30 gr de semoule de blé fine, 50 gr de sucre, 2 oeufs, vanille en poudre, 35 gr de cranberries (pour moi j'ai ajouté en plus des fraises confites taillées en petits morceaux), feuilles de brick (5 pour moi).
Clarifier les oeufs. Mélanger les jaunes avec le fromage blanc, le sucre, la semoule, la vanille et les fruits. Battre les blancs en neige. Assembler les 2 mélanges. Garnir les feuilles de brick et les rouler. Enfourner à 180° pendant 20mn. Déguster chaud ou tiède. La prochaine fois, je les essaierai avec des fruits frais et je les servirai avec un coulis de fruits ! Merci Cléa !!!
Bon Appétit !
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
3 juin 2012
7
03
/06
/juin
/2012
06:00
Bonjour à tous,
Pour l'anniversaire de ma Pitchoune de 14 ans, il y a quelques jours, je n'ai pas fait de gâteau d'anniversaire, mais un de ses desserts préférés : une coupe framboisine réalisée avec des palets bretons écrasés, 2 yaourts à la grecque (pour 3 coupes), du sucre, de la vanille, et des framboises. C'est un pur délice quand çà passe 1 ou 2 heures au frais avant le service !!!
Chez nous, on adore ! A réaliser avec tous les fruits d'été qui arrivent ! Bon appétit !
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
20 mai 2012
7
20
/05
/mai
/2012
07:00
Bonjour à tous,
Ce petit dessert plein de saveurs, c'est Eva qui nous l'a réalisé ! Partie dans la folie des chips elle a décidé de nous réaliser des chips de mangue ! super bon !!! Elle les a servi dans un fromage subtilement vanillé et juste sucré avec des dés de mangue fraîche et les chips de mangue ! Un duo gagnant ! Merci ma chérie, à refaire évidemment !!!
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
17 mai 2012
4
17
/05
/mai
/2012
09:52
Bonjour à tous,
Voici un petit dessert très précieux pour nous, car il marque bien le début des récoltes de notre jardin ! Nous allons savourer les premières fraises du jardin !!! Si si !!!! Trop bon !!!
Et comme parci et monie se sont invitées dans ce dessert, j'ai réalisé de petites verrines composées de palets bretons écrasés, de fromage blanc légèrement sucré et vanillé et de mes fraises taillées en petits dés et partagées sur les 3 verrines !!!
Un délice qui rappelle facilement le goût d'une délicieuse tarte aux fraises ! Que du bonheur !!!
Published by titi
-
dans
fromage blanc et cie
/fdata%2F2418537%2Favatar-blog-1106452046-tmpphptzrCzF.jpeg){kind=avatar}