Mon grain de sel... breton

Chers amis de la casserole, ce soir nous recevons de la famille...

Alors, à mon habitude, j'essaie de varier les plaisirs, et de souvent, ne pas faire la même chose que la dernière fois, voire même de faire des nouveautés ce jour là !

En exclusivité, et avant les photos, je vous présente le menu. Je vous précise que nous sommes 5 bons gourmands, donc forcément, cela permet de s'amuser facilement sur des choses plus fines...

Allez, je vous mets en appétit :

- Bulles & framboises

- Mini hamburgers pommes boudins noirs

- Tartare de saumon

- Rondelles de pommes de terre au saumon fumé

- Abricot, pruneau et fromage au lard

- Toast de foie gras & chutney de mangue

- Rouget en croûte d'herbes

- Ecrasée de vitelottes

- Purée de patates douces

- Brick de camembert aux pommes

- Mousse au chocolat sur cerises semi-confites

et sa chantilly

- Café

Le tout en images, un peu plus tard...

Vous aurez vite compris dans le titre de cet article, que cette recette vient du blog de MAMOUNETTECOLETTE, (lien que vous trouverez sur la droite de mon blog, dans mes favoris !).

Cette recette, je l'ai faite et refaite depuis la première fois que je l'ai découverte, chez ma copine KIKI (Un petit coin de paradis).

Bon allez, je vous la redonne la recette !

Il vous faut :

- 2 courgettes,

- 2 ou 3 pommes de terre

- 1 ou 2 navets

- 2 carottes

- du chèvre frais (ou du St Moret quand on est à court de chèvre)

- du jambon blanc

- du lait

- de la farine

- du beurre

- du gruyère râpé

- du sel du poivre

- de l'huile d'olive

- muscade en poudre.

ASTUCE RAPIDITE : Vous pouvez remplacer les légumes frais par une julienne de légumes surgelée.

Eplucher et tailler les légumes en julienne avec une mandoline. Faire fondre les légumes dans un peu d'huile d'olive. Quand ils ont cuits, ajouter le chèvre (ou le fromage frais). Mélanger. Saler et poivrer.

Monter une béchamel : faire fondre un morceau de beurre. Verser 3 cuillèrées à soupe de farine. Mélanger. Verser d'un coup le lait froid (3/4 à 1 litre de lait). Mélanger sans arrêt à la spatule de bois. Si votre béchamel n'est pas assez épaisse, vous pouvez la rattraper en mélangeant dans un verre 2 cuillèrées à café de maïzena avec du lait froid que vous verserez dans votre sauce.

Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Former avec les légumes et le jambon blanc des rouleaux (comme pour les endives au jambon)

Couvrir les rouleaux de jambon avec la béchamel

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 15 à 20 mn th 180°.

Bon Appétit ! et merci Mamounette !

Encore un petit dessert pour ce soir, fait par Eva...

Elle a cueilli tant de framboises dans le jardin (et oui, il y en a encore !!!) qu'elle nous a sorti une nouvelle verrine...

COMPOTEE DE POMMES

FRAMBOISES & MIEL

Le tout surmonté d'une cuillèrée gourmande de gelée de cidre Guillevic et d'une framboise.

Bon Appétit !

Après quelques jours de reprise de ce blog, je tenais à vous adresser un petit blaba !

Ce partage est pour moi super pationnant, et cela pour plusieurs raisons :

- tout d'abord, j'ai l'impression de vous faire rentrer dans ma cuisine

- ensuite, je propose à ceux et à celles qui n'ont pas d'idées de piocher dans mon placard et d'y trouver leur bonheur

- de partager un geste simple : la générosité que l'on met dans l'assiette tous les jours pour nous-même et notre famille

- pour d'autres, ils vont y trouver quelques idées pour leur permettre d'avaler quelques bouchées

- trouver des recettes que l'on va modifier en fonction de notre frigo et de notre porte-monnaie (lol)

- de s'éclater à vouloir mettre en valeur mes recettes par le biais de la photo macro

- de vous faire découvrir ou redécouvrir ma région (la Bretagne Sud) que certains connaissent et que d'autres rêvent de découvir ou redécouvrir

C'est pour toutes ces raisons que ce blog existe et qu'il a pour noms :

- PETITE BOUFFE ENTRE AMIS

&

- MON GRAIN DE SEL... BRETON

Ce deuxième nom, vient tout simplement d'un attachement à ma région... Il y a quelques années un homme a découvert des marais salants abandonnés tout prêt de chez moi. Il a eu la folie de croire qu'il pouvait les faire revivre. Et il a réussi. Depuis, je consomme dans mes recettes, son gros sel et sa fleur de sel.

Ce sont les MARAIS SALANTS DE SAINT ARMEL

Si vous passez par là, arrêtez-vous. Allez vous ballader et découvrir ces paysages tout droit sortis d'un GEO MAGAZINE. Pour preuve, l'été, il y a une brouette pleine de sel, un billot de bois perçé, et vous y déposé 1€ et vous vous servez.

Voilà, c'était mon premier petit papotage...

A bientôt

Bon Appétit !

Et oui, il y a des jours comme çà, chez moi, où il n'y aura pas de grande grande cuisine, car comme chez vous, il y a des journées bien chargées qui laissent peu de temps en cuisine le soir !

Ce soir, c'est donc des gnocchis à poêler... mais comment leur donner un petit côté gourmand !

J'ai préparé une petite sauce très rapide que je vous livre ci-dessous :

SAUCE AU PARMESAN

- 1/4 de litres de lait

- 1 cuillèrée à soupe de maïzena

- 90 gr de parmesan

Dans une casserole, mettre le lait froid et la maïzena. Ajouter ensuite le parmesan. Faire chauffer doucement en mélangeant pour que la sauce épaississe.

Bien poivrer et ajouter de la muscade si vous aimez.

Bon Appétit !