Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous,

Il y a quelques jours, j'ai découvert une recette sur le blog de "La cuisine de Bernard" ! Ma fille, fan de céréales m'a tout de suite demandé de tester !!! Et qu'est-ce que l'on a bien fait ! C'est délicieux, économique, bio, et on maîtrise tous les ingrédients !! Que du positif !

Le petit plus : j'en ai réalisé plusieurs versions. Une aux pépites de chocolat et une autre version fruits secs !

Voici les ingrédients du granola de Bernard :

140 gr de flocons d'avoine, 40 gr de sucre complet de canne, 20 gr de farine, 30 gr de noix de coco râpée séchée, 25 gr de riz soufflé ou quinoa soufflé, 50 gr d'amandes effilées, 1/2 c à c de cannelle en poudre (facultatif), 55 gr de sirop de riz (ou miel), 65 gr d'huile de colza, 30 gr d'eau.

Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoir, le sucre et la farine. Ajouter la noix de coco et le riz soufflé (pour ma part, j'ai mis moitié riz moitié quinoa soufflé). Ajouter les amandes effilées. 

Dans un autre saladier, mélanger le miel et l'huile. Emulsionner.

Ajouter au mélange sec. Ajouter l'eau et mélanger pour former une boule. Pour cette première version, j'y ai ajouté des pépites de chocolat.

Déposer les morceaux sur une plaque avec un papier sulfurisé. Enfourner à 170° pendant une vingtaines de minutes en mélangeant régulièrement.

Laisser refroidir sur la plaque et conserver dans une boîte hermétique. Servir avec du lait bien froid ou du fromage blanc.

Muesli croustillant aux pépites de chocolat

Mon petit dernier : muesli croustillant aux fruits secs

Bonjour à tous,

Voici un dessert pour les amoureux de la Fève de Tonka !!!! Cette recette je l'ai trouvé sur le site internet d'Anne Sophie Pic ! Et elle m'a tout de suite inspirée !!!!

N'hésitez pas un instant, car vous serez surpris et surprendrez vous invités... Et pourtant, c'est simplissime à réaliser !

C'est parti, pour 4 verrines : 4 reine des Reinettes, 1 noisette de beurre 1/2 sel, 1/2 fève de Tonka râpée, un peu d'eau si besoin en cours de cuisson.

Vous épluchez vos pommes et vous les taillez en cubes. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et faire mijoter à feu doux. Ecraser la compote à la fourchette en fin de cuisson pour garder quelques morceaux ! Déguster froid ou tiède...

Je dédie ce dessert à ma copine Kiki qui est une grande fan de la Fève de Tonka !!!

Bonjour à tous,

C'est un dessert gourmand à 4 mains que nous avons réalisé avec ma pitchoune ! On adore cuisiner à 2... Ce sont souvent de délicieux moment de rigolade...

Pour ce crumble, Eva a plongé dans un petit bouquin de cuisine spécial chocolat qu'elle avait reçu à un de ses anniversaire par une copine !

Nous l'avons adapté à notre panier de fruits, soit pour 5 ramequins :

- 2 pommes

- 2 poires

- 2 bananes

- 100 gr de sucre

- 100 gr de farine

- 100 gr de beurre

- 20 gr de poudre d'amande

- 40 gr de noix de coco râpée

- 2 barres de chocolat noir

- 1 gousse de vanille (çà c'est notre touche perso !)

Le crumble avant cuisson...

Il est noté que vous pouvez également rajouter du cacao dans la préparation de votre pâte à crumble...

Eplucher et couper les fruits en tranches et en cubes. Les mélanger avec les graines de vanille. Disposer le mélanger dans les ramequins. Préparer la pâte à crumble en mélangeant tous les autres ingrédients en émiettant le tout avec les doigts ! Répartir la poudre sur les fruits et enfourner les ramequins pendant 20 mn à 180°.

Régalez-vous ! C'est à tomber !!!

Un délicieux parfum, et une tonne de coings qui me sont tombés dessus !!!!

Alors, on affûte ses lames, car le coing est rebelle !

Voici une compote dans laquelle j'ai gardé des morceaux, car on adore çà !!!  Une bonne gousse de vanille de la Réunion, un peu d'eau et quelques grammes de sucre...

Et vous n'avez pas fini d'en voir des coings....

Voici une compote toute de saison, composée comme son nom l'indique, de rhubarbe, de fraises du jardin et de framboises !

Pour le sucre, c'est vraiment à vous de juger, mais les fraises adoucissent un peu.

C'est une compote très rapide à faire. J'ai juste effiler légèrement les rhubarbes. Ce que vous voyez donc sur la compote, ce n'est pas un ruban de bolduc, mais bien un fil de rhubarbe !!!

C'est beau la nature, non !!!