Que faire avec un reste de vacherin Mont d'Or !!! Oh bien des choses me direz-vous ???
Et bien moi, j'ai décidé d'en couvrir mes cassolettes de légumes...
J'ai taillé 3 carottes et 2 pommes de terre en mini dés. J'ai ensuite émincé finement une endive. J'ai mis le tout à cuire dans ma cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps, j'ai émincé en mini lamelle un blanc de poulet qu'il me restait (déjà cuit).
J'ai mélangé le tout, puis bien assaisonné.
Disposer dans les ramequins ou cassolettes. Arroser d'un peu de lait concentré non sucré. Couvrir de Mont d'Or (ou d'un autre fromage, çà fera l'affaire, même un beau bleu serait merveilleux !).
Passez au four quelques minutes et dégustez bien chaud !!! Cà réchauffera les petits bidons tout froid !!!
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