Mon grain de sel... breton

Ma pitchoune de 13 ans s'est aussi mise aux fourneaux ce matin !!!

Résultat une délicieuse tarte aux prunes du jardin de mes beaux-parents !!! Hummmm !!! Nous nous sommes régalés !!!

Une pâte brisée, de la poudre d'amande au fond, un peu de sucre, les prunes et un tit peu de sucre !!! Voici sa recette !!!

Pour cette jolie couleur, son secret : elle a retirer les peaux des prunes, après cuisson car elle trouvait quelles avaient un peu noirci ! C'était du coup moins acide, et plus agréable à manger !!!

Quand tu veux pour recommencer ma chérie !

Voici mes premiers macarons sucrés ! Trop contente que çà ressemble... à un macaron !!!!

Allez ma Kiki, bave... !!!!!

Promis je vous donne ma recette dès mon retour !

Voilà, je reprends le cours de mon article et je vais vous donner la recette que j'ai testé, et quelques photos en prime...

Avec ma préparation, j'ai réalisé 24 macarons.

- 130 gr de poudre d'amande

- 206 gr de sucre glace

- 100 gr de blanc d'oeuf

- 63 gr de sucre en poudre

Un peu de colorant si vous voulez vous amuser : moi j'ai mis un peu de jaune pour obtenir des macarons beige.

J'ai mixé la poudre d'amandes. J'ai tamisé le sucre glace. J'ai ensuite mélangé les 2 ensemble.

Battre les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre en poudre. Vous devez obtenir des blancs ultra fermes.

Préchauffer le four th 150° (attention à la température)

Mélanger rapidement les blancs et le mélange sucre glace et poudre d'amandes.

Vous devez obtenir un mélange lisse.

Mettre dans une poche à douilles et sur une plaque métallique et sur un papier sulfurisé, former vos ronds de macarons avec une douille plate.

Pour ma part, j'ai mis ma plaque sur le dessus de ma gazinière pendant 10 mn pour le croutage.

J'ai ensuite enfourné pour 10 mn. A surveiller comme l'huile sur le feu !!!

Et ensuite à vous l'imagination pour la garniture !!!

Pour ce soir, nous avons fait une tournée de macarons aux parfums suivants :

- caramel au beurre salé au chocolat

- pâte de speculoos

- nutella

Je vous conseille fortement la pâte de speculoos... c'est à tomber !!!

Une invitation chez une copine, pour une soirée entre filles, je peux vous dire que ma fille est aux anges pour ce soir !!

Pour accompagner cette petite foire entre filles, je leur ai préparé 2 roulés :

- un au Nutella

- un à la confiture d'abricots à la lavande (de ma copine Kiki !!! et si il m'en reste !!!)

Mais je suis sûre que vous voulez la recette, même si cela est très simple et que vous connaissez certainement la recette !

- 6 oeufs 

- 180 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de farine

- 1 petit pot de Nutella (220 g)

- 1 pincée de sel

Allumer le four th 200°.

Séparer les blancs de 3 oeufs.

Mélanger les jaunes avec : 3 oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige bien ferme.

Ajouter les blancs battus au mélange des jaunes sans les casser.

Ajouter la farine au tamis.

Déposer la pâte sur un papier sulfurisé et mettre au four. Attention çà va très vite ! Pour moi, j'ai fait à l'oeil, mais en 10 mn c'était bon !!

Etaler un torchon mouillé sur votre plan de travail. Etaler votre pâte à l'envers sur le torchon et enlever le papier sulfurisé.

Etaler le nutella et rouler doucement...

Décorer seln votre goût (saupoudré de cacao, sucre glace ou pas !!!)

Même principe pour toute les garnitures évidemment !!!

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog d'Isa ! Un vrai palais de gourmandises ! Allez-y !

Je vais vous la donner de ce pas, puiqu'elle-même l'a trouvé dans un livre de recettes...

Je l'ai légèrement modifié car je n'avais pas tous les ingrédients ! Mais ils étaient merveilleusement moelleux ! Ils ont fait l'unanimité chez mes gourmands du week-end !

La recette d'Isa, est la suivante, je barre et vous note à côté mes modifications...

  Pour 12 muffins :

1 et 1/2 tasses ( 200 g ) de farine non blanchie

1/2 tasse ( 70 g ) de farine de blé entier

1 tasse ( 200 g ) de cassonade  moitié sucre blanc, moitié rapadura

1 et 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte ( levure chimique )

1 cuillère à thé de bicarbonate de sodium

1/2 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu  cannelle

2 oeufs

1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de tournesol

1 tasse ( 250 ml ) de compote de pommes

1/2 tasse ( 125 ml ) de lait de soja

1 et 1/2 tasses ( 375 ml ) de pommes en cubes ( environ 1 pomme 1/2 )

2 cuillères à table de cassonade

Préchauffer le four à 375 F ( 190 C ) et préparer un moule à muffins de 12 empreintes, en le garnissant de caissettes en papier. (Pour ma part j'ai utilisé des minis moules en silicone)

Combiner ensemble les 7 premiers ingrédients.

Battre les oeufs, l'huile, la compote et le lait.

Verser cette préparation sur les ingrédients secs.

Ajouter les pommes et mélanger à la fourchette juste assez pour qu'on ne voit plus d'ingrédients secs.

Verser la pâte dans les caissettes en papier et saupoudrer de cassonade.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre, s'il en ressort propre, le muffins est cuit.

Voici une recette qui passe de génération en génération dans la famille ! Et oui, le Far Breton chez nous c'est sacré !!! On ne touche pas à la recette !

Je la partage avec vous :

180 gr de farine, 150 gr de sucre, 1l de lait entier (ou fermier, c'est encore mieux), 3 œufs, du beurre des pruneaux pour couvrir le fond de votre plat.

Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les 3 oeufs. Pendant ce temps, faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Verser le lait chaud sur le mélange farine, sucre et oeufs.
Beurrer le plat généreusement. Déposer les pruneaux. Verser la préparation. Saupoudrer légèrement de sucre. Déposer dessus quelques noisettes de beurre.

Enfourner 1h th200/210°.

Bonne dégustation !!