Comment dire !!! Un classique de chez classique chez nous évidemment !!! Une recette de famille même !!! C'est pourquoi je vous la représente aujourd'hui !!! Et oui, mes invités du jour, travaillant dur, il fallait les nourrir et leur donner des forces......
Pas de grande recette ce soir, mais par contre un grand régal pour nous ! Y compris ma jeune ado qui en raffole !!! Allez savoir pourquoi !!! Un plat donc de museau vinaigrette que certains appelle pâté de tête ou tête roulée... à déguster avec une vinaigrette...
Mais pas n'importe quelles sardines ! Je les ai ramenées de notre périple en Vendée il y a quelques semaines. Je fais donc une infidélité à ma Bretagne, mais avec un grand plaisir car la Conserverie "La Perle des Dieux" est la dernière de Saint Gilles...
Cette année le réveillon de Noël est chez moi !!! Nous le passons en famille et nous serons au nombre de 7. Tout le monde est désireux d'avoir un menu léger ! Ok, pas de soucis ! Il y aura donc des petites choses bien gourmandes mais légère, enfin presque...
Bonjour à tous, Voici un de mes plats préférés : le tartare de boeuf au couteau ! Je les ai accompagné de frites de polenta aux épices basquaises... J'en fait très rarement, mais on a adoré !!! Pour le tartare : entre 150 et 200 gr de viande par personne,...
Une envie de légèreté qui m'est venue hier soir, après la recette de saint Jacques aux agrumes ! Il me restait des oranges et du pamplemousse. Ni une ni deux : un dessert en vue ! SALADE D'AGRUMES Un peu de sucre, quelques feuilles de menthe... et les...
Mais pas forcément pour le dessert ! Alors je vous propose : DES NOIX DE ST JACQUES ET SA BROCHETTE D'AGRUMES AU VINAIGRE AU FRUIT DE LA PASSION C'est osé, c'est léger, c'est exotique, c'est original, mais c'est délicieux ! INGREDIENTS : - noix de St...
Mais oui c'est bien sûr le : QUATRE QUART BRETON A L'ANANAS INGREDIENTS : - 180 gr de sucre - 180 gr de farine - 180 gr de beurre 1/2 sel fondu - 4 oeufs - 1 boîte d'ananas (où mieux un ananas Victoria frais) PREPARATION : Rien de bien compliqué dans...
Une petite nouveauté ce soir dans nos assiettes : COURGETTES RAPEES FETA & AMANDES GRILLEES INGREDIENTS : - courgettes moyennes - feta - amandes grillées effilées - 1 échalotte - persil plat - huile de noix - vinaigre de vin - sel - mélange 5 baies PREPARATION...
Une recette simple que j'ai arrangé à ma sauce : CLAFOUTIS DE COURGETTE INGREDIENTS : - 80 gr de farine - 4 oeufs - 50 cl de lait - sel poivre - ciboulette - allumettes de jambon (ou lardons) - 1 belle courgette - 50 gr de gruyère râpé - beurre 1/2 sel...
Une recette simple aux parfums bretons, tout en douceur et subtilité !!! Lapin au Cidre INGREDIENTS : - 1 "derrière" de lapin (pattes arrières et râble) - 3 oignons - 1 bouteille de cidre brut - 1 grosse cuillérée de crème fraîche - beurre 1/2 sel - sel...
Quelques jeux de mots pour vous présenter une spécialité bretonne ! Recette de famille, petits secrets et on se régale ! FAR BRETON INGREDIENTS : - 180 gr de farine - 150 gr de sucre - 3 oeufs - 1 litre de lait frais entier (bridélice) - beurre 1/2 sel...
QUICHE AND RAT' A TOUILLE !!! INGREDIENTS : - une pâte brisée maison - un reste de ratatouille - un reste de pommes de terre sautées - des allumettes de jambon - de la crème fraîche - 4 oeufs - sel poivre - gruyère râpé Je ne vais pas encore vous donner...
Fine, si fine !!! Un vrai délice de fondant et de Provence dans la bouche ! TARTE FINE AUX TOMATES INGREDIENTS : - une pâte brisée maison - 3 cuill à café de moutarde à l'ancienne - 5 tomates bien mûres - herbes de Provence - huile d'olive - pignons de...
Tout le monde a ce fabuleux souvenirs des carambars au caramel (les vrais !) que l'on suçait avec bonheur !!! Et bien reviver ce plaisir en les réactualisant : TARTE AUX CARAMBARS Personnellement, c'est à tomber !!!! L'esayer c'est l'adopter !!! Garniture...
A la fois crémeux et frais, ce dessert est typiquement américain. Il faut le préparer la veille... donc on attendra demain pour le déguster avec un coulis de framboises !!! CHEESE CAKE AMERICAIN INGREDIENTS : Pour un moule de 16/20 cm . 30 biscuits secs...
Des restes, des épices, une bonne salade du jardin... rien de bien compliqué, mais c'est souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures ! Et voilà une belle : OMELETTE VOYAGEUSE INGREDIENTS : . 8 oeufs . reste de ratatouille . reste de coquillettes...
Un vrai délice très diététique, savoureux et moëlleux ! INGREDIENTS : 2 blancs de poulet (vous pouvez prendre du surgelé) - jus de 2 citrons (ou jus de citron en bouteille) - 1 oignon - thym citron (ou thym nature si vous n'en avez pas) - sel, poivre...
MOUSSE AU NUTELLA INGREDIENTS : . un pot de 200 gr de Nutella . 3 oeufs . 2 dl de café très fort . 2 gr d'agar agar PREPARATION : Faire ramollir le Nutella. Ajouter le café fort et l'agar agar. Laisser sur le feu très très doux pour lisser le mélange....
Voilà un titre de recette qui peut vous surprendre, mais c'est un véritable délice, il faut l'avouer ! Et en plus, c'est léger, fondant et de saison ! INGREDIENTS : . 6 courgettes . 1 poivron jaune ou orange . 1 oignon . 2 gousses d'ail . 3 ou 4 tomates...
Une histoire de pizza sans pâte à pizza... Rien ne nous arrête : on fera une pizza sur une tranche de pain de mie !!! CROQUE PIZZA Un délice qui dépanne bien avec une petite salade du jardin ! INGREDIENTS : - pain de mie - sauce tomates basilic maison...
C'est vrai que les yaourtières sont peut être revenues à la mode... Mais c'est vrai aussi que c'est économique de faire ses propres yaourts maison, et en plus c'est nettement MEILLEUR !!!!! INGREDIENTS : . 1 litre de lait entier . 2 cuil à soupe de lait...
Des légumes du soleil, une envie de les déguster autrement, et voilà, je vous présente mon : CRUMBLE DE LEGUMES INGREDIENTS : - 1 courgette taillée en tagliatelle - 2 tomates émondées et épépinées - 1 carotte taillée en tagliatelle - herbes de Provence...
Chers amis de la casserole, ce soir nous recevons de la famille... Alors, à mon habitude, j'essaie de varier les plaisirs, et de souvent, ne pas faire la même chose que la dernière fois, voire même de faire des nouveautés ce jour là ! En exclusivité,...
Coucou les ami(e)s ! Je sais, je dépose cet article tardivement, mais c'est en me balladant de blog en blog que j'a découvert celui de : http://lacuisinedecoco.over-blog.com/ Elle propose un concours pour donner un coup de déco et de goumandise à notre...