TAJINE DE LAPIN

Voilà une viande que nous aimons bien chez nous !!! Mais ma fille m'a dit : "Maman trouve une recette pour pas le manger en ragoût ou en sauce, comme en hiver !". D'accord ma chérie, je vais me creuser la tête !!!!!

Et tout d'un coup, je me suis dit, et pourquoi pas en tajine !!!!!

Allez c'est parti !!!!

Les ingrédients :

- 1 lapin

- 5 carottes

- des abricots secs

- 2 oignons

- du persil plat

- des épices à tajine

- un cube de bouillon de légumes

Couper le lapin en morceaux. Dans le plat à tajine, mettre les oignons émincés à dorer dans un peu d'huile d'olive. Y faire dorer les morceaux de lapin. Pendant, ce temps, éplucher et couper en rondelles les carottes. Quand la viande est dorée, ajouter les carottes, les abricots, les épices, le cube de bouillon, et de l'eau à hauteur. Hacher le persil plat et le saupoudrer sur la tajine.

Couvrir et laisser mijoter pendant une petite heure à feu doux.

Pour l'accompagnement, préparer une semoule et de la salade verte.

Comments

[Chrystel]

Oh mais ça me semble excellent. Et dire que je ne cuisine jamais de lapin. J'aime bien cette viande pourtant. Va falloir remédier à la chose. Merci Titi
Chrys

[domi]

Je penserai à toi en mangeant des tajines dans le sud marocain !!!!! (départ demain)
Gros bisous et ... cuisine bien pendant mon absence (mais ça ... je n'en doute pas !!!!!)
Domi

[kitchenette]

Hello ma louloutte !!
Un petit passage pour vous souhaiter un bon w.e .. Entre anni d'ado et anni de mon amie Nelly, ça va être un peu chargé, alors je viens vite pour un bisou !!!!
Bon w.e mes amis ...
kiki

[Joana]

Il doit être contant Monsieur Lapin avec toute cette garniture et ces aômes!!!! Bises, ma cherie!