RISOTTO AUX BROCOLIS & PIGNONS

Envie de douceur ce soir !!! Envie d'un plat bien chaud fondant et parfumé : un risotto !

Mais j'avais envie de faire un risotto que je n'avais pas encore testé ! Rien de plus simple, j'avais un brocolis bien breton et bien frais : se sera donc un risotto aux brocolis et pignons !

Pour 3 parts :

- un oignon

- un cube de bouillon de légumes dans 1/2 litre d'eau bouillante

- 80 gr de parmesan

- 4 poignées de riz arborio

- une tête de brocoli

Tailler le brocoli en tout petits bouquets. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn. Egoutter et réserver. Conserver une sommité de brocoli crue pour le service.

Tailler l'oignon finement. Le faire fondre dans une pointe d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes. Arroser doucement le riz avec le bouillon petit à petit en mélangeant régulièrement. (cuisson à feu doux).

A la fin de la cuisson : ajouter le parmesan et les brocolis. Faire dorer les pignons de pin et les disposer sur le risotto. Hacher finement la sommité de brocoli cru et la saupoudrer sur le risotto !

C'est un pur délice !!!!!!!!!!

Comments

[Pistounette]

Miam , il ne manque que la fourchette pour piquer dedans !

[titi]

oh mais elle est là sur la photo, la fourchette ! hi hi ! vas-y teste le c'est trop bon ! bises

[lavoinette]

Sympa ton p'tit risotto...mon mari accepte ENFIN d'en gouter et j'ai du brocoli au conegl alors chouette!!!...;)

[titi]

alors profites en ! il va certainement aimer ! bisous ma biche titi

[domi]

J'adoreeeeee !!!! De toute façon, quand je dis "risotto" , "zhom" se fend d'un large sourire !!!!!!!!! et il a déjà les pieds sous la table avant que le couvert ne soit mis !!!!!! MDR
Gros bisous et bonne nuit
Domi

[titi]

hi hi ! s'il a vu mon risotto, tu n'as plus qu'à te mettre aux fourneaux ! encore du boulot pour Domi ! gros bisous titi

[Géraldine]

C'est original avec le brocolis! Elle me plait ta recette!!!

[titi]

tu n'as plus qu'à la tenter, car franchement c'est délicieux !!! bisous titi

[Carmencita]

Superbe ton risotto, en plus j'aime tout ce qu'il y a. Merci bises, carmen.