RAGOUT DE LAPIN

Humm, voilà un plat qui sent bon le mijotage et les plats de nos grand-mères !

Alors, je l'accorde, tout le monde n'aime pas le lapin... mais moi j'en ai toujours mangé car mon père en élevait...

Je me battais même avec ma mère pour avoir chacune un rognon, mais je gagnais par contre pour manger le foie de lapin...

Aujourd'hui, j'ai choisi de le faire en ragoût... sans doute les températures faibles du matin m'ont fait pencher vers cette recette, car ce matin il faisait 1.4°...

Voici ma recette :

- des morceaux de lapin

- 2 oignons

- du thym, du laurier

- de la farine

- du sel, du poivre

- des pommes de terre

- eau ou bouillon de légumes

Faire dorer les morceaux de lapin dans du beurre 1/2 sel dans la cocotte. Ajouter les oignons émincés. Ajouter également le thym et le laurier. Saler et poivrer. Fariner. Mouiller avec de l'eau ou un bouillon de légumes.

Eplucher les pommes de terre, les couper en 4. Les mettre dans le bouillon et laisser mijoter. Goûter et réajuster l'assaisonnement si besoin.

J'ai servi le tout avec une salade d'endives à l'huile de noix et au vinaigre de vin.

Bon Appétit !

Comments

[axoulle]

hum qu'elel ragout gourmand

[Cécilou]

re
je ne cuisine pas assez le lapin c est un tort je ne pense pas souvent a en acheter, très sympa ce ragout
bisous
cécilou

[lavoinette]

hummm...je vois qu'on se regal toujours autant chez toi.
C'est bien...Je viens vous voirun peu...je trouve que les blogs est devenu triste sans vous et bouge moins!!!snif,snif!....bisous

[Sophro]

ha toi aussi, tu as mis un lapin dans ta cocotte !! hi hi
c'est un bon plat de saison.
bisous A++ Sophro

[Valérie]

Une belle recette réconfortante … et bien savoureuse
Je te souhaite un bon début de semaine, je profite du soleil qui est encore présent

Bise, Valérie.