QUINOA ROUGE & BOULGOUR AUX LEGUMES GRILLES

Bonjour à tous,

Ce week-end est à marquer d'une pierre blanche ou rouge comme on veut !!! En tout cas, çà restera dans mon coeur à jamais ! Ma première prestation en tant que professionnelle a été une vraie réussite, en tout cas mes clients étaient juste ravis !!! 

Dans le buffet apéritif, une verrine a retenue l'attention et la gourmandise des invités : celle aux céréales et légumes grillés !

Alors voici la recette :

Les ingrédients : un mélange quinoa boulgour, 1 courgette, 1 aubergine, 3 poivrons de 3 couleurs, huile d'olive, épices mix basquaise.

Le plus long dans cette recette est de tailler tous les légumes en brunoise. Les disposer sur une plaque anti-adhésive en arrosant d'huile d'olive et placer sous le grill à 190-200°. Mélanger régulièrement et surveiller la cuisson.

Retirer les légumes de la plaque, saupoudrer de mix basquaise et réserver au frais. Faire cuire le mélange de céréales et réserver au frais également. Une heure avant de servir, mélanger les 2 préparations et dresser en verrines.

Bon appétit !!

Comments

[sicacoco]

ravie de ton succès! avec ta belle recette je comprends!
et bon vent ma Titi
bises
sicacoco

[titi]

merci beaucoup ma Sicacoco !!!!! Dommage que toi et Domi vous soyez trop loin de moi, mais s'il vous prend l'envie de venir en vacances en Bretagne... gros bisous

[Sandrine Duplessy]

Bravo pour votre première belle prestation en tant que professionnelle, cela à l'air très appétissant et merci pour le partage....

[titi]

merci beaucoup ! A bientôt

[Louise]

Bravo Sophie !!!!
tu le mérites amplement , tes recettes sont un vrai régal . je viens de te faire une t'ite pub sur mon blog .
je t'embrasse et plein de réussite pour la suite
Louise

[titi]

Oh merci beaucoup Louise, ton soutien est un cadeau ! merci encore 

[kitchenette]

Bravooo ma puce, mais je savais que tu t'en sortirais les doigts dans le nez !!! hihihi
Quant à ta petite verrine, tu sais, moi, c'est tout ce que j'aime !!
Bisousss
kiki

[titi]

hihi ! tu sais que j'ai pensé à toi quand on était en préparation avec Yann... Je lui ai dit : ah si Kiki était là, elle nous mangerai une partie du plat !!! hihi ! bisous ma caille !