Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
Bonjour à tous,
Ce plat réunit tous les ingrédients que nous adorons : la pomme de terre, le boudin noir et les endives braisées !
Rien de compliqué évidemment...Et c'est très bien pour débuter la semaine ! Pour la sauce au boudin noir : Je la réalise en fin de cuisson des boudins noir. J'ai prélevé 1 c à s de boudin noir que j'ai mélangé avec de la crème liquide.
La prochaine fois, (car j'y ai pensé après, et oui, çà arrive !!!) je mixerai cette sauce au mixer plongeant afin d'obtenir une mousse de boudin noir.
Pour les endives braisées, je les ai poêlées dans du beurre 1/2 sel, et en fin de cuisson j'y ajoute 1 c à c de sucre pour les caraméliser.
Bon appétit !!
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