MOULES AU CURRY

Un délicieux souvenir déjà !!!! Ce week-end, une jolie ballade au marché de Vannes, et je n'ai pas résisté à l'appel de ces jolies moules bien pleines et bien fraîches ! Et à 3.80 € le kilo, on ne va pas se gêner !!!

Pour ces moules au curry, il vous faut :

- 2 kilos de moules

- 1 oignon

- du persil frais

- du thym frais

- du curry

- 1 cs de curry

- 1 cs d'huile d'olive

Laver et trier les moules. Dans une cocotte, mettre l'huile d'olive, l'oignon émincé, le thym et le curry.  Quand l'oignon a fondu légèrement, ajouter les moules. Les laisser s'ouvrir en mélangeant régulièrement.

Ajouter le persil frais. Mélanger. Egoutter les moules en conservant le jus de cuisson.

Faire réduire le jus de cuisson de moitié. Ajouter la crème fraîche et ajuster l'assaisonnement en curry si nécessaire.

Servez les moules en versant la sauce dessus. Avec des frites maison c'est excellent !!

Régalez-vous !!!

 

Comments

[Pauline]

Miam, trop bon ^^

[la cuisine de sophie]

oh ben moi je viens manger chez toi hein!!!!

[doudoute]

moules/frites c'est bien dans le nord aussi ^^