GELEE DE COINGS

Allez c'est reparti !!! Voici une nouvelle série de coing coing coing !!!!

Pour commencer, j'ai réalisé une gelée de coings.

Pour 4 pots de gelée, j'ai utilisé 6 beaux coings.

Tout d'abord, vous allez les couper (vous pouvez aussi faire appel à zom pour les couper !), les éplucher, récupérer les pépins et enlever les trognons.

Vous mettrez les pépins dans une boule à thé ou dans un carré de mousseline.

Dans une bassine à confiture ou un faitout, faire cuire les coings à couvert d'eau avec les pépins récupérés.

Quand c'est à bouillon, compter une bonne demi-heure.

Utiliser une étamine pour filtrer la préparation pour obtenir le jus de coings. Surtout ne jetez pas la purée de fruits qu'il vous reste dans votre étamine (recette à suivre pour l'utiliser).

Pesez le jus. Moi j'ai obtenu 1.360 kg de jus. Pour cette quantité de jus, j'ai ajouté un sachet de Vitpris et 760 gr de sucre cristallisé.

Faire cuire à bouillon pendant 30 à 40 mn.

Pendant ce temps, ébouillanter les pots et les laisser sécher.

Ecumer la gelée et la mettre en pot. Vous n'aurez plus qu'à vous régaler...

 

 

Comments

[domi]

eh oui c'est la saison mais j'avoue avoir une nette préférence pour la pâte de coings. Tu peux m'en préparer ???? LOL car pas trop de courage à mon retour de vacances !!!!!!! mais il va bien
falloir que je m'y remette !!!!
bisous et bonne soirée
Domi

[titi]

çà y est ma biche j'ai réalisé ma pâte de coings ! c'est trop trop bon ! et ma recette à l'avantage d'en faire 2 dans une : gelée de coings puis avec le reste la pâte de coings ! si se n'est pas du
recyclage çà ??? bon courage pour le retour. bisous titi PS : tes photos sont tout simplement magnifiques !!!!!!!!!!!!