BLANQUETTE DE DINDE

D'accord ce n'est pas la traditionnelle blanquette de veau, mais c'est pas grave, nous on a adoré, car la viande était bien moelleuse et c'est bien çà le principal !!! Et par ce froid qui commence à arriver, çà réchauffe !!!

Mais bon on ne va pas se plaindre de cette météo : soleil, ciel bleu et froid, c'est super !!! Surtout que ce week-end, commencent les festivités dans notre région : au programme, marché de Noël et Salon de la Gastronomie ! Miam ! Miam !

Bon, je m'égare, revenons à nos moutons... ou plutôt à notre dinde !!

Pour cela il vous faut :

- des morceaux de dinde (on en trouve pour blanquette)

- un oignon

- des champignons de Paris (frais ou en boîte, çà va très bien aussi)

- 3 ou 4 carottes

- du thym

- du laurier

- un clou de girofle

- un bouillon de volaille

- crème fraîche

pour accompagner :

- du riz basmati

- une dose de safran (poudre ou filaments).

Faire dorer l'oignon émincé finement. Ajouter les morceau de volaille et les faire colorer également.

Ajouter les champignons, les carottes, le thym, le laurier, le clou de girofle, le sel et le poivre.

Verser dessus le bouillon de volaille et couvrir. Laisser mijoter tranquillement....

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et découvrir si votre sauce est trop liquide pour la faire réduire un peu...

Préparer votre riz safrané et régalez-vous !

Comments

[Kitchenette]

Bonsoir ma poulette !!
Sympa ta ptite blanquette de dinde !! Moi j'aime beaucoup cette adaptation là, et puis après tout pourquoi pas ...??
Tout ce que je sais, c'est que de toute façon, quoique tu adaptes, c'est toujours super bon !!
bisouss ma puce
kiki

[fontaine]

J'aime bien goûter les petits plats des experts...
merci pour le partage de ces recettes
Amicalement

[brigitte]

félicitation ma petite kiki pour le nouveau look de ton blog
gros bissous

[marielou]

sa c'est pas mal aussi blanquette de dinde j'aime bien biss