NOUVEAUTE NOUVEAUTE...

26.08.2009

Et oui, voilà une grande nouveauté ! Je suis abonnée à une revue féminine hebdo, et cette semaine, il y a pleins de recettes de conserves (c'est Femme A........).

Et une recette a retenue toute mon attention :

CHUTNEY DE TOMATES

Après l'avoir fait, je peux vous dire que c'est délicieux !!! et que çà accompagnera magnifiquement un rôti de porc ou un magret de canard (hummm vivement Noël !).

Je vous donne la recette (j'ai fait 2 pots avec ces valeurs).

1.2kg de tomates - 250 gr de pommes - 250 gr d'oignons - 150 gr de raisins secs blonds (moi je n'avais pas assez de raisins secs alors j'ai remplacé par des abricots secs émincés) - 50 cl de vinaigre de cidre - 350 de cassonade - 1 cuill à c de moutarde à l'ancienne - 1 cuil à c de 4 épices - 1/2 cuill à c de sel.

Plonger les tomates dans l'eau bouillante. Les peler, les épépiner et les concasser. Dans une cocotte, faites fondre les oignons finement émincés pendant 10 min avec 5cl d'eau. Ajouter les tomates, les pommes pelées et coupées en petits dés. Mélanger sur feu doux, 5 min. Ajouter le reste des ingrédients et laisser cuire sur feu doux environ 45min, jusqu'à ce que le mélange épaississe. (Attention à la fin, il faut surveiller et brasser de temps en temps pour ne pas que cela accroche).

Verser dans les pots, fermer et les retourner comme la confiture.