SOUPE DE FRUITS EXOTIQUES AUX EPICES

les fruits...

Par titi

Bonjour à tous, En ce jour de réveillon, je viens vous proposer un dessert léger de réveillon ou de lendemain de réveillon !!!! Faites le plein de vitamines et de fruits frais... C'est la pleine saison des fruits exotiques, il faut en profiter ! Dans...

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OEUFS BROUILLES

les zoeufs'

Par titi

Bonjour à tous, Aujourd'hui, c'est une assiette toute simple que je vous propose ! Idéale pour un brunch dominical ou pour un dîner léger... Pour des oeufs brouillés réussis, rien de plus simple : battre vos oeufs en omelette. Faire fondre un morceau...

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GATEAU BUCHE LEGERE AUX FRUITS EXOTIQUES

mes bûches

Par titi

Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous présente ma bûche réalisée pour Noël !!!! De la légèreté, des fruits... bref, un régal pour le palais et les yeux !!!! Elle est composée d'une génoise maison, de faisselle, de vanille, d'une mangue mûre à point, de...

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MACARONS PAIN D'EPICES & CHOCOLAT BLANC ORANGES CONFITES

macarons maison

Par titi

Bonjour à tous, Voici la version sucrée de mes macarons au pain d'épices... Souvenez-vous de ma version au foie gras, et bien voici la même avec une ganache chocolat blanc et oranges confites et le mariage des 3 saveurs est réussi !!! Pour la ganache...

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FILET DE BAR, ECRASEE DE POMMES DE TERRE AU THYM, TOMATES GRAPPES CONFITES, EMULSION AU THYM ET CITRON

coquillages & crustacés et cie

Par titi

Bonjour à tous, Voici un plat qui nous a ravi lors du réveillon de Noël !!! Je vous en donne ma recette !!! Ingrédients pour 6 personnes : 2 kg de filets de bar, les arrêtes (que vous réclamez à votre poissonnier pour réaliser un fumet), 7 ou 8 pommes...

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PARMENTIER DE VEAU

tout en un

Par titi

Bonjour à tous, A quelques jours du réveillon, il faut faire simple, facile, rapide et bon avant d'attaquer les choses sérieuses !!!! Alors aujourd'hui, je vous propose un parmentier de veau réalisé avec des restes de viande (c'est aussi le rôle du parmentier...

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SAUMON GRAVLAX

coquillages & crustacés et cie

Par titi

Bonjour à tous, Voici une recette toute simplissime à réaliser et qui, au moment ou j'écris cet article, n'en ai, comme sur la photo, qu'à sa période marinade. Nous le dégusterons aujourd'hui... Cette recette vient tout droit du site : e chef boutique...

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BRIOCHE PERDUE & POIRE AUX EPICES DE NOEL

tartes sucrées & chaussons

Par titi

Bonjour à tous !! Cà y est, ce soir c'est réveillon... Et aujourd'hui je vous propose non pas une bûche, parce qu'il y a pleins de blogs qui vous en proposent des magnifiques et que la mienne n'est pas encore faite.... Mais un dessert aux parfums de Noël...

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MENU DE REVEILLON...

mes menus

Par titi

Bonjour à tous, Cà y est, nous sommes tous dans les préparatifs !!!! Et tout le monde commence à rentrer en cuisine !!! Alors c'est parti, je vous dévoile aujourd'hui mon menu de réveillon !!! Apéritif Macarons pain d'épices et foie gras Crevettes en...

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SAUMON A L'UNILATERALE SUR LIT D'ENDIVES & VELOUTE DE POTIMARRON A LA VANILLE

coquillages & crustacés et cie

Par titi

Bonjour à tous, Voici un plat très simple réalisé et qui titillera vos papilles avec délice ! Le parfum de vanille s'associe très bien avec le potimarron et le saumon et l'endive juste sucrée et fondue apporte juste l'amertune nécessaire, bref, cet essai...

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