750 grammes
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Top articles

  • MANGUE GOURMANDE

    26 mars 2013 ( #le sucré... )

    Bonjour à tous, On continue dans les desserts gourmands et rapides... ! Et celui-ci ne devrait pas vous être indifférent !!! En tout cas, nous on a adoré !!! Les ingrédients : 1 mangue mûre à point, 1 gousse de vanille, 5 cl de rhum, fromage blanc, 1...

  • MAQUEREAUX AU VIN BLANC

    21 juin 2013 ( #coquillages & crustacés et cie )

    Bonjour à tous, La voici ma recette toute simple de maquereaux au vin blanc. Cela ne vous prendra que quelques minutes, mais vous vous régalerez de déguster des poissons frais. Les ingrédients : 4 maquereaux, 1 bouteille de vin blanc sec, 1 belle carotte,...

  • PAVE FONDANT AU CHOCOLAT

    14 juin 2013 ( #gâteaux maison )

    Bonjour à tous, Pour mon anniversaire, nous n'avons pas résisté longtemps à ce pavé si fondant au chocolat !!! Vous allez y être accro, surtout s'il vous prend l'envie de le servir avec une crème anglaise ! Les ingrédients : 180 gr de chocolat noir, 120...

  • CREME GLACEE VANILLE & COULIS DE FRUITS ROUGES & CHANTILLY MAISON

    10 juillet 2013 ( #ice cream and co )

    Bonjour à tous, Je reviens avec des recettes bien gourmandes après quelques jours de pause !!! Mais ma cuisine n'était pas en pause pour autant !!! Le jardin produit à tout va et il y a du boulot !!! Allez c'est parti ! Le coulis de fruits rouges : j'ai...

  • CUBES DE SAUMON MI-CUIT AU SESAME WASABI & SA RATATOUILLE

    23 août 2013 ( #coquillages & crustacés et cie )

    Bonjour à tous, Voilà un plat de saison la ratatouille... Et quand on la réalise avec les courgettes et tomates du jardin, elle devient un accompagnement de choix !!!! Pour le saumon, je l'ai marié avec un sésame au wasabi qui apporte au cubes de saumon...

  • CIGARE CHANTILLY, SORBET GROSEILLE & COULIS FRAISE MENTHE

    27 juin 2013 ( #gâteaux maison )

    Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vais titiller votre gourmandise !!!! Voilà, asseyez vous et imaginez le croquant de la tuile, la douceur de la chantilly vanillée, la fraîcheur et l'acidité du sorbet groseille... hummm !!! Et bien voilà, c'est que vient...

  • CONFITURE DE FRAISES A LA MENTHE

    19 juin 2013 ( #confitures & curd )

    Bonjour à tous, Cà y est la saison est bien là et les fraises abondent dans le jardin !!! Il était temps de faire des réserves pour l'hiver !!! J'ai décidé d'apporter un petit plus à ma confiture en lui ajoutant des cristaux d'huile essentielle de menthe...

  • RATTES A L'AIL, PIMENT D'ESPELETTE & MORTEAU

    19 avril 2013 ( #tout en un )

    Bonjour à tous, Je vous propose un plat plein de gourmandise et de saveurs ! Des petites rattes bien dorées au beurre 1/2 sel avec des gousses d'ail en chemise, de belles tranches de Morteau, le tout relevé de piment d'Espelette, Que demander de plus...

  • BROCHETTES DE VOLAILLE, CEREALES & COURGETTES & COULIS DE PIQUILLOS

    12 juin 2013 ( #veau - vache - cochon... )

    Bonjour à tous, Voilà une petite improvisation totale réalisée avec quelques restes (de bons restes certes, hihi), mais qu'est-ce que l'on s'est régalé !!! Les épices sont bien sûr de la partie pour une assiette plein de soleil ! Les ingrédients : un...

  • SALADE DE FRUITS D'ETE & SON JUS PARFUME

    20 juin 2013 ( #les fruits... )

    Bonjour à tous, Un article du magazine "Saveurs" m'a inspiré ce dessert frais et savoureux !! Les ingrédients : 1 melon, des fraises (du jardin pour moi), 2 pêches jaunes, 1 c à s de sucre glace, 5 cl de Beaume de Venise, 1/2 citron vert, menthe fraîche...

  • MILLEFEUILLE DE COURGETTES A LA MENTHE ET AU CHEVRE, TOMATE CERISE FARCIE A LA MOZZARELLA

    13 juin 2013 ( #pour commencer le repas )

    Bonjour à tous, Idéale pour un repas tout en légèreté et en saveurs estivales ! A déguster chaud ou froid ! Pour ma part, c'est comme çà que je le préfère, pour bien ressentir la fraîcheur de la menthe... Les ingrédients : feuilles de brick, 3 courgettes,...

  • MOULES MARINIERES

    15 juillet 2013 ( #coquillages & crustacés et cie )

    Bonjour à tous, Le tour de marché a été riche ! J'ai craqué pour un de mes pêchés mignons ! C'était parti pour le nettoyage de 2,5 kg de moules !!! Pour les réaliser à la marinière, rien de plus simple ! Les ingrédients : 3 échalotes, un bouquet de persil,...

  • FIGUES ROTIES AU MIEL DE FLEURS

    16 août 2013 ( #les fruits... )

    Bonjour à tous, Voici un dessert tout simple, de saison et qui ravira vos papilles !!! Ingrédients : figues de Soliès, miel mille fleurs breton. Entailler les figues en croix et y glisser 1 petite cuillérée à café de miel. Enfourner quelques minutes à...

  • PANINI D'ETE

    12 juillet 2013 ( #tartes - cakes & tartines )

    Bonjour à tous, Ma cuisine prend un air de vacances sur la terrasse ! Alors aujourd'hui, je vous propose un panini au parfum estival ! Que du bon, du frais du parfumé ! On adore !!! Les ingrédients : pain à panini, 1 botte de basilic, 1/2 gousse d'ail,...

  • CRUMBLE D'ABRICOTS DE LA DROME

    03 juillet 2013 ( #compotes & crumbles )

    Bonjour à tous, Je vous propose un dessert de saison ! Vers chez moi, nous avons la chance tous les étés, d'avoir des fruits vendus tous les jours qui arrivent tout droit du producteur de la Drôme !!! Des fruits gorgés de soleil et mûrs à point, que du...

  • GASPACHO

    14 juillet 2013 ( #soupes - veloutés & cie )

    Bonjour à tous, Un beau dimanche ensoleillé et une envie de fraîcheur ! Alors j'ai réalisé ce gaspacho en 2 mn chrono ! Plus qu'à le déguster bien frais ! Les ingrédients : 6 tomates mûres à point, 1/2 concombre, 1/4 oignon, 1/2 gousse d'ail, 2 cs vinaigre...

  • PANNA COTTA VANILLE, CUBES DE MANGUE & COULIS EXOTIQUE

    26 août 2013 ( #ya-ya & flans maison )

    Bonjour à tous, Voici une version beaucoup plus exotique de ma panna cotta vanille ! Et pourtant vous la connaissez maintenant, mais son avantage est qu'elle s'accomode d'une multitude d'association toutes plus gourmandes les unes que les autres ! Cette...

  • MINI TOMATES MOZZA & PERLES DE SAVEURS AU BALSAMIQUE

    01 juillet 2013 ( #débutons les festivités... )

    Bonjour à tous, Ce week-end, nous avons fait une jolie découverte gustative... les perles de Saveurs ! de jolies petites perles issues de la cuisine moléculaire qui explosent en bouche et vous dévoilent un parfum et une saveur extraordinaire ! De quoi...

  • QUELQUES JOURS DE VACANCES... PETIT REGARD DANS LE RETROVISEUR

    07 mai 2013 ( #gâteaux maison )

    Bonjour à tous, Je pose mon tablier pour quelques jours de vacances... direction London !! Je vous propose donc un petit regard dans le rétroviseur de mes publications. Des recettes plus anciennes qui ont rencontrées un franc succès et que vous n'avez...

  • PANNA COTTA VANILLE, GELEE DE FRUITS ROUGES, COMPOTEE DE RHUBARBE ET SON CROUSTILLANT CRUMBLE

    13 août 2013 ( #ya-ya & flans maison )

    Bonjour à tous, Voici un dessert qui fait parti de mes classiques : la panna cotta, que j'ai revisité en la mariant avec les produits de mon généreux jardin ! Il y a quelques semaines, j'ai réalisé 2 kilos de coulis de fruits rouges, qui me permettent...

  • PETITS POIS EN GELEE, CHIFFONNADE DE TOURTEAU, CHIPS DE JAMBON

    11 août 2013 ( #pour commencer le repas )

    Bonjour à tous, Ce nouveau teste est approuvé par mon jury de goûteurs alors comme c'est validé je vous fais profiter de ma nouvelle idée ! J'avais déjà réalisé un gaspacho de petits pois au lard avec une quenelle de tourteau, mais j'avais envie de pouvoir...

  • BROCHETTES DE POULET TANDOORI

    08 août 2013 ( #débutons les festivités... )

    Bonjour à tous, Pour un apéritif gourmand ou pour accompagner des légumes d'été, je vous propose ces brochettes toutes tendres et parfumées ! Que de la facilité : quelques minutes de préparation et c'est prêt !! Les ingrédients pour 10 brochettes : 2...

  • POMME AUX POMMES-PRUNEAUX-PISTACHES

    24 octobre 2013 ( #les fruits... )

    Bonjour à tous, Et voilà bien longtemps que je n'avais publié de recette... et je m'en excuse !!!! Mais ma nouvelle activité professionnelle me prend du temps... Pourtant, je cuisine tous les jours... Les photos et les idées ne manquent pas, et à chaque...

  • THON PANE AU SESAME, PUREE DE CAROTTES AU PIMENT D'ESPELETTE & CREME AU WASABI

    06 août 2013 ( #coquillages & crustacés et cie )

    Bonjour à tous, Cà y est, les vacances sont finies et je reprends la route de mes fourneaux avec plaisir, avec de nouvelles idées et de jolies découvertes que je vais partager avec vous ! Pour aujourd'hui, je vous propose un plat très simple à réaliser....

  • CUIRE LES LEGUMES SAINEMENT...

    03 mai 2013 ( #papotages entre nous... )

    Bonjour à tous, Une fidèle lectrice m'a demandé des photos explicatives pour la cuisson de mes légumes. Les légumes cuisent dans leur eau de cuisson ce qui permet d'avoir une cuisson saine. Si vous cuisez sur une plaque à induction, vous pourrez cuire...

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  • : Mon grain de sel... breton
  • : Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
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