12 janvier 2011
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Une petite envie de douceur.... avec un dessert super rapide... Une douce semoule parfumée à la vanille, et au fond de chaque verrine des abricots secs et moelleux coupés en petits dés... Une douceur fruitée bien agréable.
Pour la semoule, compter 1 litre de lait pour 100 gr de semoule moyenne.
Sucrez et vanillez à votre goût. Cà prend 10 mn tout au plus !
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10 janvier 2011
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08:45
Bon, comme vous avez pu le constater, j'ai du retard dans mes articles !!!
Samedi soir, pas envie de cuisiner, ben oui, çà arrive aussi chez moi !! A la demande générale : "Tiens, si on faisait une bouillie au chocolat !"
Ok, moi, je m'occupe de la bouillie et Eva nous prépare des petits "croûtons" de pain au lait et de pain de mie.
Pour la bouillie :
1 litre de lait
du cacao sans sucre
2 sucres par personne
1 cuillerée à soupe de farine par personne
Faire chauffer le lait en conservant une tasse de lait froid. Délayer la farine dans la tasse de lait froid. Quand le lait est chaud, ajouter le cacao, le sucre et le mélange farine lait froid tout doucement.
Mélanger à la spatule sans s'arrêter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pour ma part, j'ai ajouté un peu de perles du Japon... Dégustée chaude avec les croûtons, c'était délicieusement régressif...
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12 décembre 2010
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Une recette inavouable !!! Mais si, je vais tout vous dévoiler car elle n'est pas de moi mais est devenue un des grand classique chez nous !!!
Et oui, il y avait aussi des "danette" vanille dans mon panier, alors c'est le top pour réaliser une crème anglaise inavouable !
Pour cela, rien de plus simple :
pour 3 personnes, il vous faut 2 danettes et un peu de lait !!! si si !!! Vous n'avez plus qu'à verser les 2 danettes dans un bol et les diluer avec un peu de lait jusqu'à obtenir la consistance souhaitée !!!
N'en déplaise aux puristes, cela fait un dessert rapide et vraiment délicieux sans égaler la "vraie crème anglaise évidement !!!
Pour mes gourmands : un petit tour dans le congélo !! et hop un fond de fruits rouges en moins !!! Yes !!!
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8 décembre 2010
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14:00
Une série de yaourts vient de faire apparition dans mon frigo !
Et quelle série ! Elle nous rend tout nostalgiques de nos vacances de l'été dernier ! En effet, c'est là que nous avons rencontré nos amis, la famille Kiki !!!
Et bien sûr dans ses bagages, plein de gourmandises, dont une confiture de figues maison fabuleuse... en tout cas dans ces yaourts... hummm... miam !
Et puis ensuite, je vous propose un yaourt à la cerise noire du Pays Basque...
Les autres, des classiques : vanille, nature et enfin muesli rien que pour moi !!!
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7 décembre 2010
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Un petit dessert que j'affectionne tout particulièrement car il faut 5 minutes top chrono pour le faire ! et çà c'est top !
Pour 1/2 litre de lait, il vous faut 50 gr de semoule et un peu de sucre (selon vos goûts).
Pour ma part, j'ai fait 2 parfums :
- une sur un lit de caramel au beurre salé
- l'autre au chocolat noir
Et les 2 ont été très appréciées !!!
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1 décembre 2010
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Ce soir, j'ai réalisé notre dessert grâce à mon nouveau partenaire : LA MANDORLE : link
Ils commercialisent des produits à base de lait d'amandes, sans gluten ni cholestérol, sans lactose ni soja.
Pour ce soir, j'ai utilisé un des échantillons qu'ils m'ont adressé. J'ai décidé d'en faire un entremet. Pour le rendre encore plus gourmand, j'ai disposé au centre de chaque ramequins une demi poire taillée en lamelles.
Pour l'entremet : mélanger 1/2 litre de lait froid, le sachet de lait d'amande au chocolat, 1/2 cc d'agar agar, et un peu de sucre en poudre.
Faire chauffer jusqu'à ébullition pour faire activer l'agar agar.
Verser sur les demi-poires et laisser refroidir.
Je remercie La Mandorle, pour la découverte de ses produits sains et gourmands.
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30 novembre 2010
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Pour une première, c'est trop trop bon ! Ce ne sera donc pas la dernière fois que je le ferai !!!
Rien de plus simple ! Mettre dans un plat en terre cuite :
- 1 litre de lait
- 100 gr de sucre
- 100 gr de riz rond
- un peu de cannelle
Enfourner pendant 2h00 à 170°.
Mélanger de temps en temps pour que tout le riz cuise uniformément.
Le déguster froid ou tiède... et vu ce froid, tiède est le bienvenu...
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25 novembre 2010
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Voici une recette que j'ai trouvé dans la énième revue de cuisine que je me suis acheté... et qui n'est pas prête de quitter ma cuisine !!!
Vous savez le goût des crèmes au chocolat de votre enfance, et bien je l'ai retrouvé !!!
Alors, suivez-moi :
Dans une casserole, délayez 60 gr de cacao et 1/2 cuillerée à café rase d'agar-agar dans 80 cl de lait. Portez à ébullition et laissez cuire 1 mn sans cesser de remuer. Hors du feu, incorporez 30 gr de sucre. Verser cette crème dans les ramequins et réservez au frigo 2 h avant de servir...
C'est pas beau la vie !!!
PS : ma Kiki, pas besoin de diminuer la quantité de sucre car j'ai utilisé du 100% cacao et c'est limite, juste bien !!
Servez-vous...
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15 novembre 2010
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20:52
Voilà, çà faisait un moment que ma yaourtière n'avait pas fait des siennes, mais là çà m'a pris... Voici ma ronde des yaourts...
A vous de choisir :
- chocolat (cacao d'Espelette)
- vanille & gavottes au chocolat
- compote pomme, pommeau et beurre salé
- muesli
Bon Appétit !
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8 novembre 2010
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Un petit dessert, qui va rentrer dans mes classiques à partir de maintenant !
Cela est valable, quand on est pressé, quand on a des invités surprise pour le soir... ou pour les gourmands tout simplement !
Cette recette, je l'ai piqué chez Kiki, qui l'a elle-même piquée chez Mamounette (link)
C'est génial de pouvoir avoir un petit dessert gourmand aussi rapidement !
Merci beaucoup Mamounette !!!
Bon Appétit !
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