25 octobre 2011
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17:56
C'est les vacances !!! Et quand on dit vacances chez moi, on dit Eva aux fourneaux !!! Elle est aux anges car je lui ai acheté le dernier livre PETIT MARABOUT sur les recettes aux NUTELLA !!!
D'un coup, j'entend du bruit en cuisine : Eva était aux fourneaux ! Je me suis de suite éclipsée dans mon bureau !!!! Pensez- bien un petit dessert en prévision, c'est toujours bon à prendre !
Voici les ingrédients :
. 2 jaunes d'oeufs
. 25 gr de sucre
. 25 cl de lait
. 125 gr de crème liquide
. 7 cs de nutella
Préparation :
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une caccerole, porter à ébullition le lait et la crème, puis verser aussitôt sur les oeufs en remuant vivement. Remettre le tout sur le feu et, sans cesser de remuer, faire chauffer jusqu'à frémissement de la crème.
Arrêter la cuisson, ajouter le nutella et mélanger délicatement. Vous obtiendrez une crème lisse et homogène.
Verser dans les ramequins et mettre au frais 2 heures minimum.
Petite info personnelle : la déguster le lendemain, elle n'en sera que meilleure !
Eva a décoré ses crèmes d'éclats de pistache.
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9 octobre 2011
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17:14
Une jolie petite douceur aux couleurs d'automne ! C'est vrai que chez nous, nous adorons le parfum du speculoos, et gourmands comme nous sommes nous avons rapidement mis le nez dans la crème de speculoos !!!!
Voici donc un dessert rapide à exécuter et délicieux à déguster !
Pour 3 ramequins, il vous faut :
- 2 pommes
- 3/4 litre de lait
- 1/2 cc d'agar agar
- 2 cs de pâte de speculoos
- 6 speculoos
- cannelle
Dans un premier temps, j'ai fait cuire les pommes en morceaux dans une papillote au micro-ondes avec un peu de cannelle.
Faire chauffer le lait et y faire fondre la pâte de speculoos. Quand le tout est fondu ajouter l'agar agar et faire chauffer à petit bouillon pendant au moins 1 minute.
Déposer les dés de pommes dans les ramequins. Verser la crème. Réserver au frigo.
Avant de servir, saupoudrer les crèmes de speculoos émiettés.
C'est doux et délicieusement gourmand ! Vous en voulez ???
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14 septembre 2011
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19:03
Voilà en exclu, notre petit dessert de ce soir !!! Il a été fait à 4 mains : Eva et moi bien sûr !!!
Pour 3 parts, il vous faut :
- 6 cs de fromage blanc
- du sirop d'agave (ou du sucre)
- 1 banane bien mûre
- 2 pommes
- 2 cc de caramel au beurre salé
- 2 galettes bretonnes (ou palets breton)
- amandes effilées
Dans ma papillote en silicone on a mis d'un côté des rondelles de bananes, de l'autre des tranches de pommes. Mettre le caramel au beurre salé dessus. Couvrir et mettre au micro ondes 5 minutes.
Emietter les biscuits. Préparer le fromage blanc sucré à votre goût. Faire dorer les amandes dans une poêle.
Passer à la présentation : une couche de rondelles de bananes, du biscuit émietté, du fromage blanc sucré, et pour finir les tranches de pommes et les amandes effilées.
Et voilà un dessert à 4 mains fait en 10 mn !!! C'est pas top çà !!!
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7 juillet 2011
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21:37
Une crème anglaise tout droit sortie du livre de recettes inavouables !!!
Mais j'avoue que cette recette, pour un dessert ultra rapide et improvisée, et bien çà le fait !!! Vous allez voir !!!
Pour 3 verrines, il vous faut :
- 2 danette vanille
- du lait
Quoi, c'est tout !!! Et bien oui !!!! La quantité de lait, il faut y aller doucement pour arriver à la texture "crème anglaise".
Je ne dis pas que c'est exactement le même goût que la vraie de vraie, mais franchement, c'est tout de même bluffant et surtout c'est beaucoup plus rapide !!!
Nous avons dégusté cette crème avec des biscuits sablés au chocolat et fleur de sel de mon partenaire : La Biscuiterie des Vénètes !!!
L'association est à tomber !!! Trop bon !
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27 mai 2011
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13:59
Voilà mon dessert tant attendu par Kiki !!!
J'ai réalisé une crème de riz au chocolat et noix de coco pour un peu d'exotisme. J'y ai mis 6 carrés de chocolat noir, un ou 2 chocolats de Pâques qu'il me restait, 4 cs de crème de riz, 3 cs de rapadura, 3 verres de lait.
Vos délayez le tout et ensuite vous faites épaissir en mélangeant sur le feu doux.
C'est délicieusement crémeux et gourmand !
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9 mai 2011
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10:15
Voici un dessert que je n'avais pas fait depuis bien longtemps mais qui a un délicieux parfum d'enfance !!
Des oeufs au lait, rien de plus simple à faire, et assez rapide.
Il vous faut :
- 1 litre de lait entier
- 5 oeufs
- 120 gr de sucre (pour ma part, j'ai mis moitié sucre, moitié rapadura)
Le rapadura, sucre non raffiné, donne un parfum légèrement caramélisé aux oeufs au lait ! C'est délicieux, surtout quand vous les dégustez avec une gavotte au chocolat !!!
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5 avril 2011
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13:55
Voici une série de yaourts maison !!! Cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait ! Et, hummm, que c'est bon !
Le tout sucré, juste ce qu'il faut avec du Rapadura... (mais qu'est-ce que cette bête là !)
Un peu de culture (issu de Wikipédia)
Le sucre de canne complet ou sucre intégral ou rapadura (son nom brésilien) ou sucanat, parfois aussi appelé sucre brut, est un jus de canne à sucre déshydraté, issu de l’agriculture biologique. Très foncé, il a un goût caractéristique de caramel réglissé. Une fois la surprise passée, en général, les enfants l’adorent ! Il n'a subi aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines, et acides aminés de la canne à sucre. Sa composition en minéraux et oligo-éléments varie selon la qualité de la canne, donc selon les années… Il n’est pas cristallisé, et contient encore de l’humidité, ce qui fait qu’il a tendance à s’agglomérer.
Le tout servi avec des mini madeleines réalisés par ma belle-maman ! Merci beaucoup... C'est trop trop bon !
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15 février 2011
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18:24
Ces petites crèmes coco je les ai vu chez Kiki qui elle-même les avait piquées chez Maria !!! Et oui, c'est çà la magie du blog !
Alors pour faire court, moi j'ai fait ces petites crèmes à ma "sauce" car je me suis rendue compte une fois commencé que je n'aurais pas assez de noix de coco râpée !!! zut de flûte !!!
Pas grave, direction les placards et j'ai sorti une mini brique de crème de coco ! Super génial ! Cà fera l'affaire !
Du coup, j'ai mis dans mes crèmes :
- 1 boîte de lait concentré sucré
- la valeur de la boîte de lait en eau
- 3 oeufs
- 1 briquette de crème de coco (pas dans la recette d'origine)
- de la noix de coco
Ma 2ème petite touche : j'ai glissé au fond de mes verrines des pastilles de chocolat noir !
Temps de cuisson : 1h au bain-marie th 180° (th 6)
Hummm vivement ce soir ! Vous en voulez ?
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5 février 2011
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17:09
Voici un dessert régressif à souhait et qui rend addict aux carambars au caramel !!!!!!!!!!!!!
Depuis le temps que j'avais repéré cette recette, il a fallu que je tombe nez à nez avec un paquet de carambars en faisant mes courses pour y penser !!! Pour rendre l'ensemble encore plus gourmand, j'ai préparé des tuiles de carambars...
Une vraie tuerie je vous dit !!!!
Je vous laisse en profiter et en prendre une cuillérée...
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17 janvier 2011
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20:51
Voilà un petit dessert qui pourrait sortir tout droit de la belle île de Sicacoco !!! Sauf qu'elle forcément y mettrait un joli ananas frais !!!!
Mais comme je m'y suis prise un peu au dernier moment, voilà le résultat apprécié par mon jury de goules fines !!!
Pour 3 pots, il vous faut :
- une briquette de crème de coco
- un peu de lait (ah là j'ai mis au pif !)
- un petit peu de sucre (là aussi au pif au mètre !)
- 1/2 cc d'agar agar
- une petite boîte d'ananas égouttée
- du rhum
Mettre dans une casserole : la crème de coco, le lait, le sucre et l'agar agar. Faire monter à bouillonnement pendant 2 mn.
Verser dans les ramequins et mettre au frais.
Après avoir égoutter l'ananas, le faire poêler pour le flamber au rhum.
Déposer les dés d'ananas sur les crèmes avant de servir. Pour ma part, j'ai saupoudré de vanille pour plus de gourmandise !!!
Message à l'attention de Mr Kiki : Alors, c'est pas nous les Reines des fourneaux ???? Hein ???? Parole de Bretonne !!!! lol !!
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