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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 14:05

210111fruits-de-la-passion-et-mangue-001.jpg

 

Pour notre dessert, rien à préparer, juste à découper et à se délecter. Tout çà, grâce à un primeur qui vend sur le marché de Vannes, des fruits exotiques de qualité et juste mûrs à point, prêt à déguster.

 

J'ai donc pris une mangue et des fruits de la passion (ou maracujas) si gros et si parfumés que ma fille en a aspiré le jus à la paille sur la planche à découper !!!

 

Nous les avons donc dégustés juste nature en fermant les yeux et en rêvant aux jolies plages ensoleillées et aux marchés parfumés et colorés de la Réunion, de Maurice ou de la Guadeloupe !!!

 

Un vrai voyage dans l'assiette !

 

 

210111fruits-de-la-passion-et-mangue-002.jpg

 

210111fruits-de-la-passion-et-mangue-003.jpg

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 13:59

210111poulet-et-pdt-vapeur-beurre-maitre-d-hotel-001.jpg

 

Un poulet qui prend le temps tout seul de rôtir tranquilement dans le four pendant que nous sommes allés faire un petit tour de marché pour profiter du beau soleil qui nous réchauffait ce matin !!!

 

Hummm, çà fait du bien ! Surtout que j'y ai trouvé notre dessert avec lequel nous nous sommes délectés ! Mais patience, je vous le présenterai juste après !

 

Pour accompagner notre poulet rôti (à l'ail, Kiki attitud' oblige !), j'ai préparé vite fait au retour des pommes de terre à la vapeur (mais si vous savez, 9 mn dans le cuit-vapeur au micro-ondes !).

 

Pour assaisonner mes pommes de terre, quelques miettes de beurre maître d'hôtel !!! Hummm un pur délice, et trop facile !

 

 210111poulet-et-pdt-vapeur-beurre-maitre-d-hotel-002.jpg

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 20:00

200111soupe-au-pistou-001.jpg 

 

Ah çà, nous la dégustons avec la sensation de retourner en vacances, chez Kiki, cet été... Et oui, c'est là, que j'ai eu tous les secrets de la soupe au pistou.

 

La recette, qu'elle tient de Manou, sa maman, je vous la rappelle ci-dessous. Et si comme moi, vous voulez la congeler pour la déguster avec plaisir pendant l'hiver, il vous faudra la congeler sans les spaghettis et sans le pistou, car c'est une soupe que l'on prépare l'été quand vos étales ou votre jardin regorge de courgettes notamment....

 

Et la mienne ce soir, était garnie avec des spaghettis faites maison et du pistou préparé cet été avec le basilic du jardin et congelé dans des bacs à glaçons ! Hummm !!!

 

Bon aller, trève de bavardages, voici "the recette" :

 

Ingrédients au pif o mètre :

Courgettes,

Navets,

Haricots plats, ou haricots verts

Pomme de terre,

Tomates pelées et épépinées,

Coco blanc,

Gros sel,
des spaghettis. ( 2 poignées / l de soupe )

 

Pour le pistou :

6 belles gousses d'ail,

plusieurs branches de basilic,

6 à 8 c à s d'huile d'olive.

Parmesan.

1 c à s de coulis de tomate.

 

Préparation de la soupe :

Détailler chaque légumes en petits dés.

Les mettre tous ensemble dans un grand récipient avec couvercle, ajouter les deux variétés de coco ( sans trempage préalable ), couvrir d'eau +++, et ajouter du gros sel.

Faire cuire le tout au moins 2h à feu doux.

Lorsque la soupe est cuite, ajouter les deux poignées de spaghettis coupés en 3.

 

Préparation du pistou :

Pendant ce temps, dans un mortier : écraser les gousses d'ail avec les feuilles de basilic . Une fois le tout réduit en purée, incorporer l'huile d'olive petit à petit, puis le parmesan et la c à s de coulis de tomate. Bien mélanger.

 

200111soupe au pistou 002

 

Et pour notre dessert, je vous resserre une part du délicieux flan campagnard de Nadège, servi avec un filet de caramel au beurre salé... Et là franchement, on atteint un plaisir... cosmique !!!! hi hi !!!

 

200111flan campagnard et caramel au beurre salé 002

 

 

200111flan campagnard et caramel au beurre salé 003

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21 janvier 2011 5 21 /01 /janvier /2011 13:58

210111flan-aux-pommes-de-nadege-002.jpg

 

Comment vous dire ??? Nous n'avons pas résisté et l'avons goûté encore tiède ce midi... Je m'étais jurée de le garder entier pour ce soir.... Hi hi !!!

 

Mais rassurez-vous, il en reste assez, nous n'avons fait qu'y goûter !!!!

 

En tout cas, un grand MERCI à Nadège pour cette jolie recette, que je referais très certainement... Tellement c'est facile, rapide et gourmand... d'ailleurs, ce soir, j'y rajouterai quelques gouttes d'une petite gourmandise bretonne... Miam !

 

210111flan aux pommes de nadège 002

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 20:27

 

200111spaghettis et crevettes à l'américaine 001

 

Comment dire ! Je ne suis pas peu fière de mon plat de ce soir !!! Il est totalement fait maison ! Yes !!!

 

Des spaghettis fait maison et un accompagnement que même Mr Titi a adoré !!! Et oui Kiki, comme quoi tout arrive !

 

Pour l'accompagnement et la sauce, il vous faut :

 

- des crevettes entières décortiquées (décongelées si vous le souhaitez)

- 1 oignon

- 1 carotte

- 1 petite boîte de coulis de tomates

- 1 cs de crème fraîche

- du whisky

- du piment d'espelette

- du persil

- 1cs de farine

- du sel et du poivre

 

200111spaghettis et crevettes à l'américaine 004

 

Dans une sauteuse, faire chauffer un pschitt d'huile d'olive (çà suffit !). Faire fondre l'oignon émincé finement et la carotte coupée en petits dés.

Y mettre les crevettes. Attendre qu'elles changent de couleur. Singer avec la farine. Mélanger. Saupoudrer de piment d'Espelette et de persil.

Verser le whisky et flamber (précaution : vérifier que votre hotte soit éteinte).

Ajouter le coulis de tomates et la crème fraîche.

Vérifier l'assaisonnement et poivrer et saler si nécessaire.

 

Ultra rapide, je vous dis !!! Et çà aussi, j'adore !

 

Oups !! J'oubliais totalement de vous donner ma recette de pâtes. Parce que cette fois-ci je les ai faites avec moitié farine et moitié semoule de blé dur.

- 200 gr de farine

- 200 gr de semoule de blé dur

- 1 pincée de sel

- 4 oeufs

- 1 pschitt d'huile d'olive.

 

La pâte est plus facile à travailler mais le goût même s'il est super bon, a moins le goût des "pâtes fraîches". Par contre, les pâtes sèchent plus vite et du coup peuvent se conserver... A vous de voir !

 

La prochaine fois, je tente les pâtes au basilic... Affaire à suivre... Le sujet est inépuisable !!!

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Published by titi - dans pasta party
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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 17:17

Hier soir, comme tous les mercredis, c'était mon cours de dessin ! Mon petit moment rien que pour moi comme vous le savez !

 

Et je me suis régalée !!! Et oui, le même vocabulaire qu'en cuisine ! Dingue !!!

 

Voici le résultat du travail d'hier soir : le travail sur l'ombre et la lumière. Il fallait donc dessiner ce merveilleux buste qu'est celui d'Hermès.

 

buste-dhermes

 

Il était là, juste devant nous, avec sa plastique superbe, douce et lisse. Mais comment faire pour dessiner cet éphèbe ?? "Cà va venir tout seul ! m'a dit ma prof..." Bon ok, je te crois !!

 

Allons y ! Il a été réalisé sur du papier kraft.

 

200111dessin buste d'Hermès 001

 

 Bon et pour vous remettre de tout çà, je vous donne un avant goût de notre repas de ce soir !

 

Je suis sûre que vous allez être vite sur la voie... Par contre, l'accompagnement ne vous sera révélé que plus tard.

 

Bonne soirée...

 

200111-spaghettis-frais-maison-002.jpg 200111 spaghettis frais maison 001

 

 200111 spaghettis frais maison 003

 

 

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 13:38

190111poulet-tandoori-et-riz-a-l-indienne-003.jpg

 

Nous avons bien voyagé ce midi !!! Envie d'épices (et oui, j'en suis une grande fan !) !!!

 

Un repas très goûteux et facile à faire. C'est parti !!

 

Il vous faut :

- du blanc de poulet

- 1 yaourt nature

- des épices tandoori

- du persil plat

- 2 oignons

- des amandes effilées

- du riz basmati

- du curry

- du gingembre

- du cumin

- 1 boite de petits pois carottes

 

Préparer la marinade pour le poulet : mélanger le yaourt avec les épices tandoori et du persil plat haché. Bien recouvrir chaque morceau de poulet et laisser mariner au frais.

Faire cuire les morceaux de poulet à la poêle ou à la plancha.

 

190111poulet tandoori et riz à l'indienne 002

 

Pour le riz :

Tailler les oignons en fines lamelles. Les faire blondir dans quelques gouttes d'huile d'olive. Ajouter les amandes effilées. Saupoudrer de curry, gingembre et cumin.

Mélanger et ajouter le riz. Le faire cuire légèrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Couvrir d'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée.

 

Pendant ce temps, égoutter les petits pois carottes et tailler les carottes en petits morceaux. (si si !!!)

 

Les ajouter à la poêlée. Et voilà c'est prêt.... régalez-vous !!

 

 

190111poulet tandoori et riz à l'indienne 001

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Published by titi - dans tout en un
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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 11:41

On est mercredi... et mercredi c'est le jour des enfants...

 

Alors, en passant par le biais du blog de ma copine Sicacoco, j'ai découvert un concours sur les pâtes... Chouette !!!

 

Il est organisé par Plume.

 

LA-CUISINE-DE-PLUME---les-pates.jpg

 

Alors alors, de quoi qu'il s'agit il donc?

Un concours sur les pâtes! Bah oui, à budget serré, petits plats prix minis!

Quelles sont les modalités du concours?

1/ 1 recette par personne, et une seule. 

2/ Il s'agit donc d'un concours sur les pâtes. Toutes les pâtes, en gratin, en salade, en accompagnement, en plat unique...tout ce que vous voulez.

3/ Faire un joli article sur votre blog, avec le lien de mon blog et le logo que je vous donne plus bas. Si vous souhaitez utiliser une recette que vous avez déjà publié, c'est ok pour moi, mais je vous demande d'insérer le logo et le lien dans votre article et de remonter l'article sur votre blog.

4/ On m'envoie sa participation par mail à l'adresse: lacuisinedeplume@hotmail.fr. Dans le mail: Votre photo, votre recette et le lien vers votre article. Je ne valide aucune participation qui ne remplit pas ces critères.

5/ les restrictions:

  • Pas de fromages forts (chèvre, roquefort, bleu...) Je ne suis pas fana de fromage du tout a part bien doré grillé....
  • Pas de plats qui coutent la peau des fesses! Le but c'est de pouvoir référencer un max de recette goutues mais sans se ruiner
  •  Pas d'épinards, pas de fenouil.
  • Je vais essayer de tester toutes vos recettes donc évitez les ingrédients introuvables (genre rognures d'ongles de boa réticulés...)
  • 

Alors, pour ce concours, j'ai fait des petites recherches. Et voici la recette que j'avais faite il y a quelques temps, mais qui me laisse un souvenir... Hummm !!! Faites avec des produits de saison, voilà un plat qui permettra de faire manger facilement des légumes aux enfants récalcitrants, et qui réchauffera vos petits estomacs...

 

Merci à Plume de ce concours qui va permettre de découvrir des inépuisables recettes de pâtes.

 

MES LASAGNES AUX LEGUMES D'HIVER

 

http://petitebouffeentreamis.over-blog.com/article-lasagnes-aux-legumes-d-hiver-60571538.html

 

081110lasagnes de légumes d'hiver 007

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 08:38

190111le-ciel-le-froid-est-revenu-avec-le-soleil-001.jpg

 

De bon matin, je viens vous souhaiter une bonne journée !

 

Et la nature nous le rend bien ! Voici une photo que je viens de saisir de ma fenêtre... Celle-ci a été prise très rapidement car les températures sont bien fraîches ce matin : -2° !

 

Ce beau ciel rouge laisse présager une jolie journée, fraîche certes, mais ensoleillée... et çà j'adore !!!

 

Afin que cette bonne journée soit parfaite, je vous offre une part de : GOCHTIAL.

 

Le Gotchial c'est une forme de potion magique : ça rends heureux !

L'origine de cette potion se perd dans la nuit des temps. La recette ne se transmet que de bouche de druide à oreille de druide. Le détenteur actuel (à l'heure des aventures) est non pas le druide Panoramix mais Eric...
dans son Moulin à Café.

On y trouve également de pain bio, du kouign-amann, littéralement "le gâteau au beurre", du gâteau breton mais aussi des huîtres.

On est ici à moins de 500m du Golfe du Morbihan et ses chemins côtiers, le Moulin à Café c’est presque un point de retour systématique après une balade chargée d’embruns.

 

moulin-a-cafe-st-armel.jpg



Né au 19ème siècle dans une boulangerie du Hézo, le Gochtial fait l'objet aujourd'hui de toutes les attentions de la part des boulangers. La recette demeure secrète. De forme ronde et galbée, le Gochtial, est un pain brioché particulièrement dense, peu sensible au rassissement et donc d'une très bonne conservation. A l'origine, les habitants apportaient leur beurre et le boulanger préparait les gochtials pour la Saint Vincent (le 22 janvier). C'est pourquoi, encore maintenant, on peut déguster et surtout commander, le Gochtial "spécial St Vincent" sur cette semaine et la semaine prochaine... Avis aux amateurs...

 

Pour les puristes : à déguster avec du beurre 1/2 sel et un café ou un chocolat chaud... Pour les gourmands ou les téméraires : à déguster avec un peu de foie gras....

051210gochtial et chocolat chaud maison 001

 

Bonne journée à tous !

 

 

 

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 20:26

180111-douceur-kiwi-ananas-001.jpg

 

Un petit dessert improvisé mais très frais et très gourmand... et très rapide. Attention top chrono !!

 

A vos tablettes :

 

- Fouettez du fromage blanc, un jaune d'oeuf et un peu de sucre.

- Dans votre blender : mixez 2 kiwis (pour ma part j'y ai ajouté quelques morceaux d'ananas qu'il me restait, mais vous pouvez y mettre également de la banane par exemple).

- Dans des verrines : Disposer le fromage blanc fouetté, puis la compotée de fruits....

 

Elle est pas belle la vie !!!

 

 

180111 douceur kiwi ananas 002

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