Mon grain de sel... breton

Ce week-end, pour notre repas dominical, il est revenu en force le poulet noir de Challans (je vous le présenterai bientôt !). J'avais donc émincé le reste de viande qu'il restait sur la carcasse...

Et moi le recyclage, j'adore ! Ce soir, j'ai donc recyclé le poulet en le faisant cuire de la façon suivante :

- 1 oignon

- 2 carottes

- 1 poivron vert

- des épices à tajine (1 cc)

- le poulet émincé

- du curry à l'ancienne.

- un cube de miso curry et un peu d'eau.

Emincer finement l'oignon. Couper les carottes en cubes. Tailler le poivron. Dans un pschitt d'huile d'olive, faire revenir l'oignon, y ajouter les carottes et le poivron et le poulet.

Quand les oignons ont pris un peu de couleur, ajouter le cube miso et l'eau chaude, le curry et les épices tajine. Laisser mijoter 20 bonnes minutes à couvert.

Les 5 dernières minutes, retirer le couvercle.

Laisser refroidir la préparation et garnir la pâte feuilletée.

Faire cuire les chaussons 15 à 20 minutes th 150°.

Déguster avec une salade verte...

Ceci n'est pas vraiment une recette en elle-même, à part la sauce, pas de grande cuisine mais un grand régal avec ces asperges blanches et tendres.

Je les ai faites cuire à l'eau mais en ne mettant pas les têtes tout de suite dans l'eau. En effet, celles-ci cuisent plus vite et si vous mettez les asperges entières dans l'eau les têtes seront trop cuites par rapport au reste des asperges.

C'est dans la sauce que j'ai fait des découvertes. Pour cela, il vous faut :

- 3 belles cuillerées à soupe de crème fraîche entière (de la Ferme fromagère de Suscinio)

- 1 jaune d'oeuf

- sel et poivre.

Je fais fondre à feu doux la crème fraîche. Quand elle est fondue et chaude, j'ajoute le jaune d'oeuf sans cesser de battre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse et onctueuse. Saler et poivrer à votre convenance ! C'est tout et c'est très très bon.

Comme les asperges sont encore chères, vous pouvez ajouter à votre plat quelques pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur qui s'harmoniseront très très bien avec les asperges et la sauce.

Bonne dégustation !

Un repas du soir, qui nous a régalé ! C'est toujours un plaisir de retrouver ces produits qui annoncent l'été !!

Nous avons donc dégusté nos artichauts bretons (bien entendu...) avec une vinaigrette bien relevée (vinaigre de cidre, huile d'olive, moutarde, sel, poivre et persil).

C'était délicieux !!!

Voici un plat que je fais peu souvent et qui pourtant est très apprécié à notre table !

Cette salade est à servir très fraîche, et a donc l'avantage d'être préparée à l'avance... et çà c'est chouette !

Pour faire cuire les lentilles, il vous faut :

- 1 oignon

- du thym

- du laurier

- du sel et du poivre

- de l'huile d'olive

Hacher finement l'oignon et le faire fondre délicatement dans un pschitt d'huile d'olive. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.

Faire cuire à couvert à feu doux.

Pour le service, préparer une vinaigrette composée :

- d'huile d'olive

- de vinaigre balsamique

- du sel et du poivre.

Rien de bien compliqué, mais c'est totalement délicieux ainsi.

Vous pouvez, pour plus de gourmandise, la déguster avec des lardons ou du saumon fumé.

Pour notre part, nous l'avons dégusté avec une délicieuse fougasse aux lardons que j'avais prise chez notre boulanger.

Un double MERCI à faire dès ce matin !

Depuis quelques jours déjà, et je m'en excuse auprès d'elle, Cuisine de tous les jours, m'avait taggée ! Et ce matin, une double surprise, j'ai également été taggée par Nadège ! Wouah !!!

Alors, doublement merci les filles ! Et je vais de ce pas m'atteler à la tâche de répondre à votre tag, dont je rappelle les règles ci-dessous !

* * * * *

Lorsque l'on reçoit ce prix ,

nous devons respecter les 7 règles suivantes :

- Remercier la personne qui vous a donné ce prix

- Mettre le logo sur son blog.

- Mettre le lien vers le blog de la personne qui vous l'a envoyé.

- Dévoiler 7 choses sur vous .

- Nommer  7 blogs qui devront faire comme vous.

- Mettre le lien des 7 blogs.

- Prévenir les personnes concernées.

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Alors commençons par dévoiler 7 choses sur moi :

- Je suis gourmande et la cuisine est très importante pour moi

- Je partage ma vie avec mon zom et ma fille, ils sont ma raison de vivre

- J'adore également passer du temps à papoter avec mes copines

- Je n'aime pas le sport.. ah non, le sport ne m'aime pas !

- J'aime bricoler, si possible avec mon zom (peintures, plâtres, tapisserie...)

- J'aime jardiner... et j'ai la chance d'avoir un grand terrain pour çà !

- Je m'éclate à vous proposer mes recettes de tous les jours, j'espère que vous en

profiter largement !

Et pour finir, voici les  blogs à qui je décerne ce prix :

Entre rire et cuisine - Chrystel 56

La petite popotte de Cristaxou

Les Gourmandises de Cécile

Ma Cocotte Minute

maguie's in the kitchen

Pauline - On nem on riz

Valérie - La petite maison dans la cuisine

Allez découvrir ou redécouvrir leur blog, vous verrez autant de petits trésors de gourmandise à chaque détour de cuisine...