Mon grain de sel... breton

Bonjour à tous,

Un dimanche en famille et pour pimenter tout çà et chasser la pluie, j'ai apporté un peu d'épice dans nos assiettes !!!

Un plat très simple mais qui a fait mouche !

Pour 6 personnes, il vous faut 3 ou 4 (pour les gourmands !) belles escalopes de poulet, du fromage blanc (ou du yaourt liquide nature), des épices tandoori.

Tailler les escalopes en fines lanières d'1 cm de large maxi. Dans un bol, mélanger le fromage blanc (pour 3 escalopes, j'ai utilisé 8 cs de fromage blanc) et les épices tandoori (là c'est à vous de voir et de goûter, mais il en faut pas mal quand même). Enfiler les aiguillettes de poulet sur les pics à brochette. Badigeonner généreusement le poulet avec le mélange tandoori. Réserver au frais quelques heures avant de les cuire au dernier moment à la plancha. C'est très rapide : 1 mn de chaque côté. J'ai servi ces brochettes avec une jolie poêlée de pommes de terre nouvelles... Que du bonheur tout simple !!!

Bonjour à tous,

Ce petit dessert plein de saveurs, c'est Eva qui nous l'a réalisé ! Partie dans la folie des chips elle a décidé de nous réaliser des chips de mangue ! super bon !!! Elle les a servi dans un fromage subtilement vanillé et juste sucré avec des dés de mangue fraîche et les chips de mangue ! Un duo gagnant ! Merci ma chérie, à refaire évidemment !!!

Bonjour à tous,

Je fais peu de pâtisserie, mais cette recette trouvée dans un livre de cuisine ("Les meilleurs desserts des paresseuses") que ma copine Kiki avait offert à ma mini-ado, et elle m'a tapée dans l'oeil !!!

J'avais tous les ingrédients, alors c'est parti !!!

Les ingrédients, pour 24 cookies environ : 135 gr de flocons d'avoine, 100 gr de farine, 1/2 cc cannelle, 1/2 cc de bicarbonate, 110 gr de beurre à température ambiante, 150 gr de rapadura (ou sucre roux), 1 oeuf, 1cc de vanille liquide, raisins secs.

Préchauffer le four th 180°. Dans un bol, mélanger l'avoine, la farine, la cannelle et le bicabornate. Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger les 2 préparations et ajouter les raisins secs.

Former des petites boules et les applatir légèrement. Déposer sur un papier sulfurisé et enfourner pendant 10 mn.

C'est simple et très très bon !!!

Bonjour à tous,

Et oui, les quiches sont de retour ! Facilité, rapidité ! C'est le top pour un soir ! Pour ma part, je préfère les réaliser en part individuelle... 3 avantages : je les réalise au goût de chacun, nous ne sommes pas tenté de se resservir et troisièmement, je récupère les chutes de pâte pour en faire un amuse-bouche apéritif ou des petits desserts (comme celui réalisé hier qui vous a beaucoup plu !!!)... Le top du top quoi !!!

Pour mes 2 gourmands, se sera lardons et Morbier ! Je peux vous dire que çà sentait terriblement bon dans la cuisine !!!

Et pour ma part, se sera surimi et une bonne dose de curry !!! Pour 3 tartelettes, compter 2 oeufs et 1 petit pot de crème fraîche (ou de fromage blanc, çà marche aussi), sel et poivre. On enfourne 15 à 20 mn à 200° et c'est prêt ! Une bonne salade et c'est le paradis !!!

Bonjour à tous,

Voici une mise à l'honneur d'un produit bien breton !!! C'est la saison et il a l'avantage d'être bon marché !

L'artichaut présente une tige dressée d'une hauteur pouvant aller jusqu'à 2 m, épaisse et cannelée, avec de grandes

feuilles largement découpées, souvent épineuses.

 La partie comestible est un capitule, inflorescence récoltée avant que les fleurs ne se développent. Ce qu'on appelle fond d'artichaut est le réceptacle floral de cette inflorescence ; quant aux feuilles, dont on consomme la base, ce sont les bractées de l'involucre. Lorsqu'on laisse l'artichaut se développer, il se forme à son sommet une "fleur" dont la couleur varie du bleu au violet. Comme l'artichaut est une plante composée, il ne s'agit pas d'une fleur, mais d'un ensemble de fleurs (le capitule). Chaque fleur (ou fleuron) se présente sous forme d'une touffe de poils appelée aigrette ayant un minuscule ovaire (futur fruit) à sa base. C'est l'ensemble de ces fleurons qui constitue le foin -également appelé barbe- des artichauts que l'on consomme.

  Il serait originaire d'Afrique du Nord, d'Égypte ou d'Éthiopie. Il est régulièrement cité par les agronomes arabes, Ibn Al-'Awwâm agronome andalou du moyen age, décrit sa culture et sa reproduction par œilletonnage, les andalous sélectionnent des variétés à grosse tête écrit-il (art. 2 Chap. XXVIII du livre d'agriculture), ce qui montre qu'ils le consomment.

En 1532, on trouve la première mention de l'artichaut en Avignon, d'où il est diffusé dans le Comtat et le Languedoc. Cette fleur de chardon améliorée par les Arabes, a été apportée de Naples à Florence en 1466 par Filippo Strozzi^[1]. La tradition veut que son introduction en France soit liée au personnage de Catherine de Médicis, qui était très friande de fonds d'artichauts. La Florentine en apporta de son Italie natale lorsqu'elle épousa le futur roi de France, Henri II. Les explorateurs français et espagnols l'importèrent en Amérique. Louis XIV aurait été également un grand consommateur d'artichauts.

Mais comment récupérer les fonds d'artichauts ????

 Je vous ai trouvé une petite vidéo venue directement du producteur principal : PRINCE DE BRETAGNE.

C'est très instructif... et par ici.