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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 00:00

 

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Bonjour à tous,

Au coeur de l'automne les potimarrons et butternut ont toutes leurs places dans ma cuisine et dans nos assiettes ! A notre plus grand plaisir !

Cette fois-ci c'est sous forme de velouté que nous avons apporté de la couleur et des vitamines !

Pour un bon velouté, il vous faut : 1 potimarron, 1 pomme de terre, 1/2 gousse d'ail, 1 bouillon de volaille, du curry, 1 cs de crème fraîche, du sel et du poivre, des tranches fines de chorizo, huile d'olive.

Eplucher le potimarron. Le couper et éliminer les fils et les graines. Le tailler en cubes. Eplucher la pomme de terre et la détailler en cubes également. Eplucher la gousse d'ail, la débarrasser de son germe.

Dans une cocotte, mettre une pointe d'huile d'olive. Verser les légumes, mélanger et couvrir à hauteur de bouillon de volaille. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits. 

Mixer au blender ou au mixer plongeant. Ajouter la crème, le curry, le sel et le poivre.

Au dernier moment, réaliser les chips de chorizo en passant les tranches au four (th 200°) pendant 2 mn.

Servir sans attendre !!!

Truc : si vous préparez votre velouté à l'avance et que vous le réchauffez, vous serez obliger de le mouiller avec un petit peu d'eau car il s'épaissit en refroidissant.

Bon appétit !

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commentaires

cecile en balade 25/10/2012 12:42

ça me plait beaucoup !
bisous

titi 26/10/2012 06:52



bisous ! bonne journée ! 



thithoad 25/10/2012 09:33

de quoi réchauffer cette journée sous le brouillard!

titi 25/10/2012 09:52



ici c'est gris mais pas de brouillard ! une jolie humidité ambiante ! beurk !!! il va falloir encore mettre de la couleur dans les assiettes !!! bisous 



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  • : Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
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