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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 06:00

 

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Bonjour à tous,

Aller, on se met au vert !!!! Dans la vie de tous les jours et dans son assiette !!!! Un velouté pour la douceur, du cresson pour sa couleur et ses vitamines et le chèvre pour le caractère !!!

Les ingrédients : 1 botte de cresson, 6 champignons de Paris, 1 pomme de terre, persil plat, crème liquide, 1 cube de volaille, sel, piment d'Espelette, chèvre en bûche, huile d'olive.

Préparation : Eplucher et tailler la pomme de terre en cube. Tailler les champignons en morceaux. Dans une pointe d'huile d'olive, ajouter la pomme de terre et les champignons. Après quelques minutes, mouiller avec le cube de bouillon de volaille. Laisser cuire à découvert et jusqu'à ce que le bouillon soit pratiquement évaporé. 

Trier et laver le cresson. Dans le blender, mettre : le cresson, du persil plat, les champignons et les cubes de pomme de terre et enfin la crème liquide. Mixer et assaisonner : sel, piment d'Espelette.

Découper des petits cubes de chèvre pour les déposer sur le velouté au moment du service !

Régalez-vous !!!!

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commentaires

Florie 06/01/2013 12:19

Quelle belle recette, tout en finesse et légèreté après les fêtes, c'est l'idéal! J'en profite pour te souhaiter une très bonne année 2013 ainsi qu'à ta petite famille :) Gros bisous Titi!

titi 06/01/2013 16:31



Merci Florie, bonne année à toi et ta petite famille qui va s'agrandir sur 2013... alors que du bonheur ! bisous 



very easy kitchen 05/01/2013 20:29

j'ai tendance à préférer sans pomme de terre pour un velouté uniquement au cresson. ce sont des soupes délicates. j'apprécie beaucoup avec le chèvre

titi 06/01/2013 16:35



promis, la prochaine fois je la tente sans pommes de terre ! hihi !!! mais avec le chèvre effectivement je te le conseille ! biz



kitchenette 05/01/2013 13:41

Humm !! Je raffole du cresson en velouté, Manou en faisait souvent quand on était jeunes !! hihihi .. Et je l'aime toujours autant !!
Bisousss ma puce et bon w.e
kiki

titi 05/01/2013 13:45



ALLEZ, vient on s'en fait un petit verre !!!!! bisous ma chérie et bon we !!! oh tu sais ce que je vais goûter aujourd'hui : une amie va nous faire goûter un millefeuille au caramel au beurre
salé !!!!! une tuerie parait-il ??? bisous titi



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