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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 06:00

 

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Bonjour à tous,

Je profite de cet article pour vous donner des nouvelles du concours de cuisine organisé dans ma région Bretagne : Et bien j'ai été sélectionnée et je suis la première, on file direct en finale !!!!! Trop contente ! Bon, maintenant il va falloir bosser cette finale qui se déroulera le 10 décembre prochain ! Je vous tiendrai donc au courant !!!

Bon allez, revenons à cette recette que j'ai réaliser hier soir pour fêter la nouvelle !!!

Les tartares, chez nous on adore çà ! Cà met le produit en valeur et çà à un autre avantage, c'est très rapide à faire !!!!

Alors cette fois-ci, c'est une assiette de douceurs réhaussées par le piquant du gingembre, de l'échalote, des baies roses... A refaire sans hésiter !

Les ingrédients pour 3 personnes : 6 belles noix de St Jacques, 1 mangue, 1 échalote, 1 cc de baies roses, ciboulette, citron vert, gingembre frais, 3 cs d'huile d'olive, 1 cs de vinaigre de passion, sel et poivre.

Préparer la marinade : râper un peu de gingembre frais. Ecraser les baies roses et les ajouter. Râper les zestes du citron vert. Ciseler l'échalote. Eplucher la mangue et la tailler en tranches et en petits cubes (mirepoix). Réserver au frais.

Ouvrir les St Jacques et récupérer les noix. Les tailler en rondelles et les tailler en cubes. Réserver au frais.

Au moment de servir, Mélanger les St Jacques avec la marinade. Assaisonner avec l'huile d'olive et le vinaigre de passion. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée.

Dresser avec un filet de vinaigre de passion et quelques baies roses.

Régalez-vous !!!!!

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commentaires

cecile en balade 25/10/2012 16:35

j'adore !! totalement fan !
bisous

titi 26/10/2012 06:52



Merci Cécile !



sicacoco 21/10/2012 18:34

Bravo ma TITI! tu le mérites bien! et ton tartare...super!
bises
sicacoco

titi 21/10/2012 20:28



merci ma Sicacoco !!!!! je suis trop contente ! je vous tiens au courant !!! bisous sophie



Domi 19/10/2012 19:02

Coucou Titi,

Merci de t'être inquiétée pour moi. Oui la tempête a fait pas mal de dégâts mais pas chez moi et pourtant la maison est très exposée à ce vent fou !!!!! On a juste eu des pots renversés, des
branches cassées qui ont volé un peu partout : nettoyage à faire au jardin mais .... on verra ça demain. Par contre, mon mari et moi n'avons pas dormi de la nuit tant il y avait de bruit : tout
craquait et nous nous levions régulièrement pour voir si tout allait bien !!!! La tempête est maintenant terminée .... OUF !!! Une bonne soirée tarot ce soir avec les amis et on verra demain pour
l'élagage des arbres qui ont été fragilisés.
Un gros bisou à toi et toutes mes félicitations pour ce superbe plat : tu te surpasses à chaque fois !!!!!!
Encore merci
Domi

titi 19/10/2012 21:43



De rien ma Domi... Heureuse d'avoir de si bonnes nouvelles malgré tout. Bon courage pour demain... J'aurai été comme toi, je n'aurai pas dormi de la nuit non plus !!! Gros bisous Sophie



thithoad 19/10/2012 15:47

digne d'un resto!!

titi 19/10/2012 21:43



oh merci du compliment ! bisous bon we



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