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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 06:00

 

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Bonjour à tous,

Voici un plat dont on s'est délecté !!! Franchement et pourtant il est assez rapide et simple à réaliser...

Pour 3 personnes, il vous faut : 3 pavés de saumon, du chorizo, 3 belles patates douces, du lait, du sel, du poivre, du paprika fumé (pas obligatoire), de l'huile d'olive, 1 sommité de brocolis.

Préparation de la purée de patates douces : Eplucher les patates douces et les couper en cubes. Mettre du lait pratiquement à hauteur. Faire cuire à feu doux. Ecraser à l'écrase purée et passer la purée au tamis. Assaisonner : sel, poivre et paprika fumé. Réserver.

Cuisson du saumon : Lever la peau des filets. Vérifier l'absence d'arrêtes. Déposer les pavés de saumon dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Eplucher le chorizo et tailler des tranches fines. Les déposer sur les pavés et enfourner 10mn à 180°.

Dresser et saupoudrer de brocolis en passant la sommité à la mandoline...

Régalez-vous !!!

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commentaires

sicacoco 08/02/2013 13:30

miam! ça c'est "top" ces mariages sont très heureux!
bises
sicacoco

titi 08/02/2013 14:57



merci ma sicacoco !!! bisous 



sab 08/02/2013 08:18

voilà un saumon joliment habillé

titi 08/02/2013 08:21



merci du compliment ! biz



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  • : Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
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