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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 06:00

 

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Bonjour à tous,

Pas beaucoup de temps en cuisine, une météo quelque peu humide par intermittence... Envie d'une salade oui, mais tiède et gourmande !!!

Les ingrédients : pommes de terre bonnottes de Noimoutier, 1 pavé de saumon, quelques asperges vertes, 10 feuilles de basilic, 1 c à c de pesto, huile d'olive, vinaigre de Xérès, sel, poivre.

Laver les pommes de terre, les tailler en morceaux sans les éplucher. Les cuire à l'anglaise (départ eau froide). Poêler les asperges vertes au beurre 1/2 sel. Si besoin, mouiller légèrement et cuire à couvert quelques minutes. Les retirer et réserver. 

Dans la même poêle, cuire le saumon frais en lamelles. Réserver.

Préparer la vinaigrette : vinaigre de Xérès, huile d'olive, pesto, sel et poivre et juste avant de servir, le basilic ciselé.

Dresser et servir tiède.

Régalez-vous !!!

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Published by titi - dans croqu'salades
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Neaira 18/06/2013 13:14

Un très bon plat simple et rapide mais délicieux !

titi 18/06/2013 19:45



et oui, quelquefois les aléas de la journée laisse place à l'impro et au vite fait ! bises



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  • : Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, je souhaite juste vous faire rentrer dans mes assiettes... en toute simplicité !
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