Bonjour à tous,
Malgré ce froid, j'avais envie de verdure !!! Alors j'ai pensé la réchauffer avec un oeuf mollet et quelques lardons et une tranche de lard croustillante !!! Que du bonheur !!!!
C'est rapide, ouvert à votre imagination, croustillant, fondant, gourmand !!! C'est bon là, je vous donne envie ???
Allez c'est parti pour les ingrédients de ma salade : sucrine, mâche et roquette, une tranche de pain, huile d'olive, lardons, des tranches de poitrine fumée fines, tomates cerises rouge, jaune et crimée, pignons de pins, 1 gousse d'ail... et après tout ce que vous pouvez ajouter tout ce qui vous passe par la tête, c'est ce que j'adore dans mes salades (fromage, fruits, tomates séchées, avocat, pommes de terre, asperges...).
Pour la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.
Les petites préparations de cette salade : les tranches de poitrine fumée sont grillées au four quelques minutes sur une plaque. Les lardons sont blanchis à l'eau bouillante. La tranche de pain est grillée, frottée à l'ail et arrosée de quelques gouttes d'huile d'olive. L'oeuf mollet est déposé dans l'eau bouillante et cuit 5mn.
A votre tour... Bon appétit !!!!
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