Bonjour à tous,
Encore une belle découverte d'un produit que j'ai rapporté de vacances ! J'ai trouvé dans un magasin d'épices sur Annecy des cristaux d'huile essentielle de bergamote...
Pour cette panna cotta : 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 125 gr de sucre, 2 gr d'agar agar, 1 pointe d'eau et 3 pincées de cristaux de bergamote.
Faire chauffer le lait, la crème et le sucre. Dans un ramequin, délayer l'agar agar dans une pointe d'eau. L'ajouter à la préparation. Faire bouillir 2 mn. En fin de cuisson, ajouter les cristaux de bergamote. Mélanger et verser dans les ramequins. Réserver au frais.
J'ai apporté un peu de couleur et croquant avec quelques grains de grenade...
Un dessert fin et parfumé... rapide à réaliser... idéal pour un dimanche tranquille !
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