13 janvier 2011
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20:07
Je ne résiste pas aux épinards frais.... Hummm on adore çà, avec une petite cuillèrée de crème fraîche !
Ce soir, c'est un petit montage qui fait mouche :
3 tranches de bacon
des épinards frais à la crème
un oeuf miroir
Equeutter les épinards, les rincer et les faire fondre à couvert quelques minutes dans une sauteuse et un filet d'huile d'olive.
Les égoutter. Les hacher au couteau.
Les remettre dans la sauteuse avec une (ou 2, pour les gourmands !) cuillèrées à café de crème fraîche. Saler et poivrer.
Faire cuire l'oeuf miroir.
Déposer dans les assiettes, le bacon, puis les épinards et enfin l'oeuf miroir. Poivrer et déguster !!!
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