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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 06:00

240112 défi d'aurèl sauce orange et ganache chocolat 001

 

Ce duo est merveilleux de gourmandise !!!!!!! Et tout çà a été réalisé grâce et pour le défi d'Aurèl sur le blog "Croc-bon" !!!

 

C'est un pur délice, un juste équilibre entre le sucre, l'amertume et l'acidité ! vous pouvez l'accompagner de tuiles ou de feuilles de brick croustillantes. Vous pourrez également remplacer ma ganache chocolat par une mousse chocolat comme ici, en lui ajoutant des blancs d'oeufs battus en neige !

 

240112-defi-d-aurel-sauce-orange-et-ganache-choc-copie-1.jpg 240112 défi d'aurèl sauce orange et ganache chocolat 003

 

Cette sauce à l'orange je l'ai découverte lors d'un cours de cuisine que j'avais réalisé en décembre ! Si vous êtes sur le Morbihan, n'hésitez pas à vous rendre ici !!! Vous y découvrirez une équipe accueillante !

 

Pour la sauce à l'orange :

 

- 1 orange non traitée

- 100 gr de sucre

- 20 cl d'eau

 

Faire blanchir l'orange entière 3 fois. L'égoutter et la piquer à plusieurs endroit. Faire le sirop et faire chauffer l'orange à feu doux dans le sirop pendant 1 h à couvert.

 

L'égoutter en conservant le sirop. La couper en 4 morceaux et la mixer au blender. Allonger la sauce orange avec un peu de sirop.

 

Réserver au frais.

 

240112-defi-d-aurel-sauce-orange-et-creme-chocolat-005.jpg

 

Pour la ganache chocolat, vous trouverez la recette ici !

 

C'est trop bon ! Merci Aurèl, grâce à toi, j'ai eu la bonne occasion de refaire cette merveilleuse recette et de la partager avec vous !

 

240112 défi d'aurèl sauce orange et ganache chocolat 010

 

240112 défi d'aurèl sauce orange et ganache chocolat 011

 

240112 défi d'aurèl sauce orange et ganache chocolat 008

 

Je participe aussi à : http://recettes.de/chocolat

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Published by titi - dans le sucré...
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commentaires

crocbon 29/01/2012 09:28

merci pour ce fabuleux défi très gourmand ! est ce que tu m'autorise à prendre une photo pour faire un récap ?? biz crocbon

titi 29/01/2012 14:26



bien sûr avec grand plaisir ! bisous



Joana 28/01/2012 23:51

quelle jolie présentation! Tes assiettes son chaque jour plus jolies!

titi 29/01/2012 14:27



hi hi ! merci ! bisous



cuisinedetouslesjours.over-blog.com 27/01/2012 21:45

C'est très beau. La dernière photo est très alléchante !

titi 28/01/2012 08:06



gourmande ! merci ! bisous



doudoute 27/01/2012 19:05

c'est délicieux miiam

titi 28/01/2012 08:06



c'était délicieux ! y'a plus ! bisous



lesdelicesdethithoad 27/01/2012 15:12

très jolie présentation

titi 28/01/2012 08:05



merci bon we sophie



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